Сучасна дієта, що створює світову кризу здоров’я Новини, спорт, робота - The Mining Journal
Сьогодні я представляю для вас загальний, навіть типовий сценарій, який сьогодні застосовується в будинках мільйонів людей по всій земній кулі. Той, хто надає первинну медичну допомогу, закінчує роботу і, перевантажений завданням прогодувати сім’ю, проходить легкий шлях, образно кажучи, і бере заморожену піцу. Чи не всі ми колись у минулому піддавалися цій зручності? На жаль, ця зручність у широкому, глобальному розумінні вбиває нас.
Епідемія ожиріння створює світову кризу в галузі охорони здоров’я, що значною мірою пов’язано з наслідками ожиріння на різні системи органів, включаючи роботу серця, здоров’я мозку, судинну систему та ризик розвитку діабету та раку. У цьому задіяно багато факторів, але стало абсолютно зрозуміло, що головним компонентом є сучасна дієта 21 століття.
Але, будь ласка, не впадайте у так звичну реакцію ритму в колінах, коли думка, що "дієта" дорівнює "дієті". Дуже часто люди (особливо чоловіки) потрапляють у цю хибну систему мислення, що власна дієта - це просто засіб досягнення мети, спосіб схуднення, на відміну від шляху до здоров’я та добробуту. Згідно з деякими дуже хорошими дослідженнями, на лікування захворювань, що виникають внаслідок споживання продуктів, перевантажених цукром, щорічно витрачається понад 1 трлн дол.
Нещодавно основна увага приділялася зменшенню жирів, але оскільки жири вилучали з оброблених харчових продуктів, їх замінювали цукром або харчовими матеріалами, які переробляли надмірно, які мали мало взаємозв’язку з природними речовинами, які вони були створені для заміни. Продемонструвати це явище - просте завдання: сходити в супермаркет і прочитати інгредієнти забагато продуктів, що знаходяться на полицях. Мені здається, що я повернувся до школи і вивчаю текст хімії. Значно більше половини калорій, споживаних людьми, надходять з ультрапереробленої їжі. Переважна частина інгредієнтів харчових продуктів, що переробляються надмірно, є добавками, включаючи консерванти; стабілізатори, емульгатори, розчинники, в'яжучі речовини, наповнювачі; підсолоджувачі, сенсорні підсилювачі, ароматизатори та барвники. Функція багатьох із них полягає в тому, щоб виріб виглядало, пахло, відчувало смак і смак як їжа, і вони роблять це добре, але це не означає, що вони корисні для вас. Це виявляється зовсім навпаки.
Нарешті, серйозна увага приділяється кількості переробленої їжі. Залежно від кількості фальсифікації, обробка може вважатися мінімальною або значною. “Ультра-оброблена” їжа знаходиться на дальньому кінці суттєво зміненого спектру. Приклади ультра-оброблених продуктів включають пластівці для сніданку, піцу, газовану воду, чіпси, інші солоні або солодкі закуски, упаковані хлібобулочні вироби, заморожені страви з мікрохвильовою піччю та багато інших.