Сучасні тенденції здорового харчування; доктор

Баріатричний, верхній шлунково-кишковий і загальний хірург - Голд-Кост Австралія

Цей блог пропонує безкоштовну інформацію про сучасні тенденції здорового харчування, не призначену як медичну консультацію. Будь ласка, зверніться за відповідною порадою до акредитованого практикуючого дієтолога, який спеціалізується на втраті ваги, харчуванні та баріатричній хірургії, для індивідуальної оцінки, індивідуальної консультації, індивідуального управління та плану дієти.

Хоча цей блог написаний для наших пацієнтів, більшості людей у нашому західному суспільстві рекомендується незалежно від того, роблять вони баріатричну хірургію чи ні.

Згадані наступні навчальні цілі або цікаві місця:

Щоб розрізнити вибір поганого та хорошого вибору їжі
Підвищити обізнаність про залежність від цукру та вуглеводів, яка так поширена у нашому західному суспільстві
Їжа з низьким вмістом вуглеводів
Середземноморська дієта
Палео-дієта

Нездорової їжі, якої слід уникати

По суті, продуктами, яких нам слід уникати, є:

Продукти з високим індексом ГІ або продукти з додаванням цукру
Їжа з високим вмістом вуглеводів
Їжа з високим вмістом насичених тваринами жирів або вмістом трансжирів
Високооброблена їжа, яка також має багато калорій (зручна їжа)

Нижче наведено кілька прикладів поганого вибору їжі, вибраних із типового західного раціону.

білий хліб

Білий хліб, виготовлений із пшеничного борошна, входить до категорії з високим індексом ГІ. Це спричиняє швидке вивільнення глюкози з наступним раптовим падінням, що призводить до поганого контролю глікемії та демпінгового синдрому у сприйнятливих пацієнтів.

Цільнозерновий хліб віддають перевагу білому хлібу, оскільки він містить клітковину та поживні речовини.

Підсолоджений хліб (наприклад, банановий хліб або ягідні булочки)

Підсолоджений хліб є джерелом вуглеводів, доданого цукру, а також з високим вмістом жиру.

Безалкогольні напої

У безалкогольних напоях є величезна кількість доданого цукру, в середньому 9 чайних ложок цукру в одній банці.

Льодяники

Натуральні та штучні плодові льодяники є джерелом цукру, а не фруктів чи поживних речовин. Деякі можуть мати 3 або 5 чайних ложок доданого цукру. В даний час визнано, що пристрасть до їжі в західних країнах в основному зумовлена залежністю від цукру з десенсибілізацією наших смакових рецепторів, що призводить до більшої тяги до цукру.

Рисова хрустка або закуска

Виготовлений з рису, вуглеводів з високим індексом ГІ, що спричинює швидкий стрибок рівня глюкози в крові. Пацієнтам з непереносимістю глюкози слід рекомендувати не вживати їжу з високим індексом ГІ або їжу з високим вмістом вуглеводів.

У людей без діабету при одночасному виділенні інсуліну глюкоза надходить у печінку та інші органи і зберігається у вигляді глікогену та жиру. Це призводить до надмірного накопичення енергії та вісцерального ожиріння. Вміст цукру або вуглеводів досліджується як основна причина метаболічного синдрому в західному суспільстві, головним фактором, що сприяє поточній епідемії ожиріння та цукрового діабету 2 типу.

Шоколадний горіховий спред

Шоколадні цукерки можна знайти в круасанах або намазати на тості. У шоколадні намазки додаються цукор, рослинна олія та жири.

Фруктові батончики

Це суміші фруктів, цукру, ясен та штучних ароматизаторів, з яких складається фруктова паличка або ремінець. Занадто багато цукру, занадто мало поживних речовин і клітковини порівняно з вживанням натуральних фруктів.