Суп очищає на зиму - як очищати взимку
Ми живемо в золоту еру сокоруху, але це було не так давно, що очищення соком вважалося ритуалом, що проводиться на бахромі, і проводиться для новомодних вакаду. Ще в 2010 році концепція очищення все ще просто штовхала свій шлях до мейнстріму, оскільки письменниця Джудіт Ньюман називала своє очищення соком "дивною та зеленою подорожжю" в The New York Times.
Однак зараз здається, що соковий бар відкривається раз на тиждень, і в деяких колах сезонне очищення соку практично не відповідає вимогам. Отже, який наступний логічний крок у очищенні рідини? Суп, природно.
Тільки кілька місяців,
Але чи може чистка за один день насправді привести до здорових результатів? Можливо, каже Керрі Баджадж, сертифікований тренер з охорони здоров’я в оздоровчому центрі Eleven Eleven в Нью-Йорку. "Це не призведе до великого результату", - каже вона. "Це може трохи відпочити вашій травній системі. Якщо ви [чистите] один день, ви так сказати, гальмуєте. Ви не їсте більше поганих речей, крім усього, але ви не обов'язково очищаєте кишечник ".
Все-таки Баджаю подобається ідея супів. Вона зазначає, що суп має більше клітковини і гликемічний стрибок нижчий, ніж сік, і що фокус Soup Cleanse на свіжих органічних овочах є хорошим. І, додає вона, звертати увагу на наші харчові звички - це завжди добре, особливо в ці пізні зимові місяці. "Твоє тіло хоче зігрівати продукти прямо зараз", - каже вона. "Якщо ви збираєтеся чистити соком, коли на вулиці п’ять градусів, це зовсім не їжа з порами року. Я знаю, що коли в ці холодні дні я суп, то вдень мені стає набагато тепліше".
Слова Баджая були останнім поштовхом, який мені потрібен, щоб спробувати очистити суп. Насправді це мало майже сенс: Ця безкінечна зима практично вимагала теплої їжі, і ця ідея звучала більш дієво, ніж очищення соком. Я міркував, що суп буде ситним і поживним. Майже бабуся, навіть.
Отже, в бурхливу середу вранці я виявив, що нагріваю миску з Детокс, сумішшю шпинату, капусти, вакаме, імбиру, часнику, солі та перцю. Суп був свіжий і ароматний - і такий зелений, що виглядав просто здоровим. Вийшло теж досить смачно. Моя миска порожняла за 10 хвилин, і я почувався досить добре. Чіппер, навіть.