Superfoods 2014 Все, що вам потрібно знати про комбучу, кефір, насіння чіа та багато іншого! МОДА
Дата 15 січня 2014 року
У наші дні стильні аксесуари виходять за рамки PS1 і потрапляють у сферу напою It (комбуча, хтось?). Ми робимо те, що робить Гвінні, а учні Мадонни більш ніж готові кинути те, що вона обманює (обидві зірки, як повідомляється, є шанувальниками гострого пробіотику). Суперпродукти приходять і зникають, хоча, і іноді з швидкою швидкістю. Повірте, ви не самотні, якщо вас колись вражав параліч аналізу в проході здорової їжі. Тут наша група експертів з питань харчування дає нам підбір продуктів, про які говорять усі.
Експерти:
Меліса Рамос
Дієтолог та голкорефлексотерапевт
SexyFoodTherapy.com.
Реа Фрей
Спеціаліст з питань харчування та автор Power Vegan: Харчування на рослинній основі для максимального здоров’я та фізичної форми
(14 доларів, amazon.ca)
Дженніфер Сайго
Зареєстрований дієтолог та автор майбутньої книги
Розкриття суперпродуктів: правда та ажіотаж про чорницю, кіноа та омега-3.
Чіа проти льняного насіння
І насіння чіа, і насіння льону є універсальними: посипте їх вівсяними пластівцями та салатами або використовуйте їх у випічці. Але чіа, у формі пудингу, стає здоровою харчовою версією йогурту для самообслуговування - небо є межею, коли справа доходить до начинки. Вмочившись, він прагне пухким і набуває драглисту структуру. Кокосове молоко та фруктові комбо роблять сучасний, вишуканий смак парфе.
Sygo: "Якщо ви шукаєте впевненості, я б пішов на льон над чіа. Я думаю, Чіа багато обіцяє, ми просто ще не дуже добре це розуміємо. У проведених дотепер дослідженнях (їх було лише чотири чи п’ять), насправді досі практично не було виявлено впливу на холестерин. Я б сказав, що ми знаємо, що насіння льону допомагає контролювати рівень холестерину, ми знаємо, що воно поживне і має ряд корисних для здоров’я результатів ".
Рамос: «Річ із чіа та льоном - льон, як правило, трохи чутливіший до тепла, чіа, як правило, трохи стабільніший. Я можу мати на своєму прилавку насіння чіа, і мені не доведеться про них турбуватися, а льон ви повинні переконати, що ви охолодили їх у холодильнику ".
Фрей: “Насіння чіа є повноцінним білком, тобто вони містять усі дев’ять незамінних амінокислот. Вони містять більше білка, і їх можна засвоїти легше, ніж насіння льону, яке не засвоюється, якщо спочатку їх не розмолоти або замочити ".
Зелень кульбаби проти мікрозелених
Зелені смузі, завантажені салати, ніжні гарніри: смачні страви, як все зелене і пишне. Зелень кульбаби досить гіркий (дуже схожий на рапіні), але добре працює в салатах або злегка соте з олією та часником. Мікрозелені, навпаки, - це саджанці різних поширених трав та овочів, таких як рукола та червона капуста. Їх можна використовувати як гарнір або салати (дослідження показують, що вони навіть більш поживні, ніж їх доросла форма).