Суперпродукти жирної риби - ресурси для схуднення

Дієтолог, Джульєтта Келло, бакалавр наук

риби

Більшість жирних риб, таких як лосось, форель, скумбрія, сардини та свіжий тунець, містять білок, цинк, селен, вітаміни А і D, а також деякі вітаміни групи В.

Саме омега-3 жирні кислоти надають рибі, багатій олією, статус суперпродуктів.

Перший зв’язок між омега-3 та здоров’ям з’явився під час вивчення ескімосів у 1970-х.

Дослідники виявили, що вони страждають менше захворювань, таких як хвороби серця, ревматоїдний артрит та псоріаз, ніж їхні європейські аналоги. Незважаючи на їжу з високим вмістом жиру, включаючи лосось, китів та тюленів.

Врешті-решт, омега-3 жири були визнані компонентами цих продуктів, які, мабуть, пропонували так багато корисних для здоров’я переваг.

Зараз добре відомо, що омега-3 роблять кров менш клейкою, що, в свою чергу, може запобігти утворенню тромбів.

Омега-3 також допомагають підтримувати серцебиття регулярно, захищають дрібні артерії, що несуть кров до серця, від пошкодження та сприяють зниженню рівня іншого типу жиру в крові, який називається тригліцеридами.