Сушіння полуниці - здорове консервування

сушіння

Полуницю дуже легко зневоднити. Вони зберігають велику частину свого аромату та аромату.

  • 1 Врожайність та еквіваленти
  • 2 Напрямки
    • 2.1 Куля Блакитна книга
    • 2.2 Екскалібур
    • 2.3 Так легко зберегти
  • 3 Зберігання
  • 4 Примітки щодо використання
  • 5 Подальше читання

Урожайність та еквіваленти

За вагою, очікуйте, що в кінцевому підсумку ви отримаєте приблизно 1/10 ваги придбаного.

1,1 кг (2,4 фунта) у придбанні, свіжий з корпусом = 1 кг (2,2 фунта) свіжий, лущений = 110 г (2,8 склянки) зневоднених скибочок

(Примітка: Виходячи з формули тесту на втрату ваги Бола, ми очікували б вихід приблизно 280 г замість 110 г. Слід визнати, що ми не є професійно підготовленими лабораторіями, які мають доступ до повної лабораторії - це, як кажуть, втричі перевищує наш врожайність становила 110 г замість 280 г. Ваш пробіг може змінюватися. Грудень 2017.)

Напрямки

Тут ми порівнюємо напрямки з трьох різних джерел.

Дозвольте 1 стандартний квадратний лоток для сушіння Excalibur на ½ кг (фунт) нарізаної полуниці.

Куля Блакитна книга

Приготування: «Акуратно вимити. Зніміть ковпачки. Нарізати скибочками ½ дюйма (1 см) ".

Температура: від 130 до 135 F (54 до 57 C)

Час: Податливий до майже хрусткого.

Примітки: «Вибирайте стиглі, соковиті червоні ягоди. Полуниця погано регідрує ».