Свідчення грецького ентузіаста йогурту (та молочних продуктів загалом) Піта; s Палео
Опублікував: Сара Сервольд
Тож, що й казати, я був скептиком. Однак, поставивши перед собою особистий виклик, я тепер віруюча людина. Це моя історія.
Я виріс їсти, пити і любити молочні продукти. У мене навіть був дядько, який був молочником. У той же час я постійно страждав від алергічних симптомів протягом року. найчастіше нежить. Вирісши на Середньому Заході, я звинувачував у цьому пилок і пил навесні і влітку, а також холод взимку. Після переїзду до Південної Каліфорнії майже 15 років тому, де у нас немає "сезонів", я продовжував страждати від цих симптомів. Я думав, що мені судилося просто “розібратися” з проблемою до кінця свого життя.
Після звільнення з робочого місця трохи більше року тому, я шукав якусь неповну роботу, щоб допомогти звести кінці з кінцями, поки я продовжував шукати нову можливість. Саме в цей час мій друг пов’язав мене з Палео Піта Піта. На той час я тільки чув про дієту Палео і нічого не знав. Мене більше цікавило, чим би я займався кілька днів на тиждень, ніж вивченням дієти. Я завжди їв «здоровий» на очах, тобто дотримуючись нежирних білків, овочів, макаронних виробів з цільної пшениці, коричневого рису, мюслі та, звичайно, грецького йогурту. Мені не потрібно було худнути, то чому б мені брати участь у «дієті»? Оскільки я продовжував працювати з Пітом і слухати, як він розповідає про переваги Палео, і, відвідавши кілька заходів Палео, я повільно почав включати кілька концепцій у свій щоденний раціон. Сюди не входило виключення молочних продуктів. Зрештою, як я міг відмовитись від свого грецького йогурту?
Тоді настала перша погода року типу Санта-Ана. Мене перевели до своєї квартири, щоб уникати природи, оскільки це лише посилювало мої алергічні симптоми, наприклад чхання, сльозотеча і нескінченний нежить. Наступного тижня, коли я повернувся на роботу і поскаржився на проблеми з алергією та нежить, Піту було досить, коли він вигукнув: «Перестань їсти цей проклятий грецький йогурт».