Свинець у вітамінах, добавках; Продукти харчування
Автор Тод Куперман, доктор медичних наук.
Рецензував та редагував Тод Куперман, доктор медичних наук.
Останні відповіді CL
Відповідь:
Свинець є одним із декількох отруйних важких металів, які рослини можуть поглинати з навколишнього середовища (ґрунту, води або повітря) під час вирощування, і які можуть забруднювати інші мінерали під час їх видобутку. Іноді свинець вводиться в добавки, використовуючи його як барвник (наприклад, хромат свинцю, який вже був додається до порошку куркуми щоб зробити його більш жовтим) або з інших інгредієнтів, що додаються до продуктів.
Отже, добавки та харчові продукти, такі як цілісні порошок кореня куркуми, порошок кореня ашваганди, Ехінацея, какао порошок, зелень та добавки "цільна їжа", ламінарія, і листя зеленого чаю всі вони можуть бути забруднені свинцем, а також іншими токсичними металами, такими як кадмій та миш'як. Екстракти рослин, на відміну від порошків, виготовлених із цілих частин рослини, набагато рідше забруднюються, оскільки процес екстракції допомагає видалити забруднення. Мінерали, такі як кальцію і магнію може також природним чином містити токсичні важкі метали, такі як свинець, хоча сьогодні це малоймовірно через вдосконалення технологій виробництва.
Оскільки тварини та риби можуть ковтати та поглинати важкі метали з навколишнього середовища, такі продукти, як кістковий відвар і консервований тунець і лосось також може бути забруднений свинцем або іншими важкими металами.
Проблеми зі здоров’ям та обмеження споживання свинцю
У дітей, немовлят та плодів навіть низький рівень свинцю може негативно впливати на нейро-поведінковий розвиток та когнітивні функції. Отже, свинець викликає особливе занепокоєння під час вагітності, оскільки мати може переносити його на плід.