Свині ноги нові суперпродукти
У міру того, як витрати Великобританії на косметичну хірургію стрімко зростають, Фіона Макдональд Сміт припускає, що настав час нарізати та змінити дієту
Найновіша їжа проти старіння? Свинячі рисаки. Правильно, ви чули це тут першими. У Нью-Йорку за останні кілька місяців найбільш відкритим новим відкриттям став японський ресторан Hakata Tonton, де 33 із 39 страв містять свинячі ноги.
Причиною цього, за словами його власника Хімі Окадзіма, є те, що вони багаті колагеном - білком, що відповідає за тонус шкіри та м’язів, більш впізнаваним наркоманами краси у вигляді кремів для обличчя та наповнювачів.
"Колаген допомагає вашому тілу утримувати вологу", - говорить Окадзіма, який представив в Японії мережу ресторанів, що спеціалізуються на приготуванні колагенової кухні. "Ваше волосся і шкіра будуть виглядати краще, але це не тільки для того, щоб виглядати красиво зараз. Якщо ви почнете їсти колаген у тридцяті роки, ви будете виглядати молодше в сорок".
Можливо, це звучить трохи неймовірно ("Це для мене новина, - обнюхує Ліза Майлз з Британського фонду харчування." Я, звичайно, ніколи не чув про вживання колагену "), але Окадзіма вважає, що він щось задумав. Дані, опубліковані минулого місяця, показують, що британські витрати на косметичну хірургію є найвищими в Європі - у 2006 році вони досягли майже 500 мільйонів фунтів стерлінгів, що в чотири рази більше, ніж у 2001 році.
Чи немає дешевшого рішення? Хіба не можна вживати правильну їжу належним чином, бути простішим і, зрештою, більш довгостроковим способом залишатися виглядати і відчувати себе молодшим? "Ви те, що їсте", - каже дієтолог Ян Марбер, він же продовольчий лікар.
"Ви не можете повернути годинник назад, але ви можете уповільнити ситуацію. Кожна клітина копіюється з РНК та ДНК. Щоб підтримувати ДНК у належному стані, ви хочете захистити клітини від шкідливих вільних радикалів. А для цього вам потрібно їжте фрукти та овочі, які містять життєво важливі антиоксиданти, такі як вітаміни А, С, Е та цинк.
"Це не повинно бути дорого", - додає він. "Я знаю, що люди продовжують говорити про так звані" суперпродукти ", які мають більшу концентрацію антиоксидантів, але два яблука на день дадуть вам багато вітамінів і клітковини. Вам просто потрібно забезпечити різноманітне харчування".
"Головне пам'ятати, що ми всеїдні", - погоджується дієтолог Крістіан Лі, який є національним тренером імперії косметики та харчування доктора Ніколаса Перріконе. "Ви коли-небудь помічали, як жінки старіють швидше, ніж чоловіки?
Це тому, що вони їдять недостатньо білка. Дні, коли ви не вживаєте білок, - це дні, коли ви старієте. Організм не може зберігати білок, але він потрібен для клітинної продукції та функціонування.