Свинина на пару на пару з соленою рибою (咸鱼 蒸 肉饼) Вок і Кін
Надзвичайно зручний для будь-якої вечері в нічний час, свининяний фарш на пару зі соленою рибою на барі можна приготувати лише за одну страву. Соковита пружинна пиріжка готується з жульєнованим імбиром і повсякденною приправою для комори - секретний фокус, щоб збалансувати міцну смаковість солоної скумбрії!
Гармонія на тарілці
Серце домашньої кухні бабусі в Кантоні полягає у використанні простих технік приготування, які віддають шану свіжим інгредієнтам. Так само, як її томатний тофу з фаршем зі свинини та меду, глазурований імбирною куркою, бабусиний свинячий фарш на пару із солоною рибою є класичним прикладом цього.
Якщо ви ніколи раніше не солили скумбрію, ця страва - ідеальний спосіб почати. Як тільки фарш готується на пару, він застигає, стаючи м'який, але чудово пружинистий пиріжок.
І коли ви виріжете його своїми паличками для їжі, вас вітатиме гарне змішане злегка приправленого фаршу та риби.
Плюс, імбир не просто там, щоб зробити речі гарними! Додаємо жульєнований імбир, щоб а свіжий лимон і перцева есенція врівноважують рибний смак.
Кожен аромат буде просочуватися в соус, коли він запарюється, і його можна вилити прямо на рис. Це найзаспокійливіший прийом їжі додому!
Чому цей рецепт працює
- Солона скумбрія змішується з котлетом, що означає, що кожен укус отримує соковитий і міцний пікантний удар.
- Імбир Жульєнід залишки рибний смак, щоб ви могли насолоджуватися більшою кількістю кожного рота.
- Парова пиріжка дозволяє сокам об’єднуватися навколо фаршу. Це додатковий соус для вашого рису!
Що вам знадобиться
Про скумбрію
Ви можете придбати герметичну солену скумбрію в азіатських супермаркетах. Є багато різновидів риби на вибір, але ми використовуємо скумбрію, оскільки там більше м’якоті, а менше кісток.