Світ; s Найкраща дієта, розкрита вченими
Пола Гуд'єр
Ніколи не бракує дієт, які обіцяють допомогти нам скинути кілограми, але справжній святий Грааль схуднення прибиває спосіб харчування, який утримує вагу від повзання. Але вчені з Університету Копенгагена вважають, що у них є відповідь: режим харчування з більшим вмістом білка/вуглеводів вони назвали найкращою дієтою у світі.
Таке ім’я має багато чого відповідати, але цей план харчування, виданий у 2012 році в Данії, базується на надійних дослідженнях - великому європейському дослідженні, відомому як дієта Діогена, яке порівняло п’ять різних дієт, щоб визначити, яка з них діє найкраще. при утриманні ваги.
Риба значною мірою бере участь у "Кращій дієті світу".
Загалом 773 дорослих, які вже схудли в середньому на 11 кілограмів, було призначено на одну з п’яти дієт, кожна з яких базувалась на різній комбінації білка та вуглеводів - деякі мали менше вуглеводів, а більше білків і навпаки. Деякі дієти включали вуглеводи з високим вмістом шлунково-кишкового тракту, що означає "швидкі", часто більш рафіновані вуглеводи, які швидко підвищують і знижують рівень цукру в крові; інші мали повільніше спалюються вуглеводи з низьким рівнем шлунково-кишкового тракту, які повільніше підвищують і знижують рівень цукру в крові. А переможець? Вуглевод з низьким вмістом ГІ та комбінований з високим вмістом білка. Люди, які сиділи на цій дієті, не тільки не скидали вагу протягом шести місяців дослідження, але й продовжували худнути.
Цей спосіб харчування діє, оскільки як білки, так і вуглеводи з низьким рівнем ГІ допомагають виробляти більше гормонів ситості, завдяки яким ми відчуваємо себе ситими, пояснює Дженні Бранд-Міллер, професор кафедри харчування людини в Університеті Сіднея, Центр Чарльза Перкінса.
Салат з ячменю та зелені: також підтримують свіжі овочі та зернові продукти, такі як ячмінь. Кредит: Меліса Адамс
Бренд-Міллер, співавтор австралійського видання "Найкраща дієта світу", вважає, що ми часто втрачали наповнювальну здатність цих продуктів - частково через повідомлення "їжте більше вуглеводів", а також тому, що так багато вуглеводів дуже рафіновані.
"Поради за останні 30 років надто акцентували увагу на вуглеводах і нехтували насичуючим ефектом білка - ми сприйняли як належне, що австралійці отримували достатню кількість білка", - каже вона. "Одночасно вуглеводи, які ми їли, ставали пухкішими".