Світ з низьким вмістом вуглеводів - Тиждень Вілламета

Школи
Доктор Ноу
Суди
Місто
КРОКОВА ІСТОРІЯ
Бізнес
Держава
Мода
Більше

Бар-гід
Відгуки про адвокатуру
Пивний путівник
Пиво
Відгуки про напої
Новини
Більше

Фільми
Книги
Театр
Комедія
Образотворче мистецтво
Телебачення
Стиль
Більше

Пожертвувати
Кар'єра
Подайте свою подію
Інформаційні бюлетені
Події WW
Зв'яжіться з нами
Рекламуйте
Оголошення
Знайди папір
Внесок або стажування

ПОРТОДЛІЯ ПОТРЕБУЄ ВІЛЬЯМЕТНИЙ ТИЖДЕНЬ.
WW ТЕБЕ ПОТРЕБНИ.

Потреба у сильній, незалежній місцевій журналістиці актуальна як ніколи.
Однак економічний спад, спричинений COVID-19, продовжує зростати
це дуже складний час. Будь ласка, підтримайте місто, яке ми любимо
приєднавшись до Тижня друзів Вілламет.

Коли тодішній кандидат у президенти Джон Едвардс мав на увазі "одну Америку", його уловна фраза могла мати на увазі всюдисущість дієти Аткінса. Знущайтеся, якщо хочете, але план їжі з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом білка, здавалося, став єдиною дієтою для легіонів американців, які страждають від ваги.

Зараз є Uncle Butchy's, перший ресторан в Портленді, присвячений головним чином - і пристрасно - низьковуглеводному способу життя.

Звичайно, дієтичне меню ресторану не є єдиною претензією на славу. Його місце розташування було в колишньому «Дрозді», нетривалому, але улюбленому клубі. Клиновидна будівля на північно-східному піщаному бульварі витерла всі сліди її рок-н-рол спадщини, її внутрішні стіни пофарбовані в суцільно-білий колір з м'ятно-зеленою обробкою та прикрашені мальованими ілюстраціями дітей, друзів та клієнтів. Це нічого не схоже на Дрозд. Але з яскравої сторони це не пахне попурі сигарет, смаженої їжі та розлитої Олі, що припадає на Дрозд.

За допомогою меню вечері дядько Бутчі робить чудову роботу, готуючи ароматні страви, які не кричать про "дієту". Закуска з бомбовими креветками (як у "da bomb", 8 доларів) соте креветки з нарізаною червоною цибулею та грибами, пов’язуючи ціле пряним червоним соусом чилі. Звичайно, немає жасминового рису, немає брускетти для занурення, але ви насправді цього не сумуєте; креветки ніжні, а сік, що виділяється цибулею і грибами, робить простий і геніальний соус.

Смаки курячої закуски з текіли (15 доларів), що поєднує курячу курячу грудку з меленим кмином, соком лайма та трохи кулінарії Cuervo, є гострими та ситними. Ця закуска постачається з паровою брокколі і - почекайте, це крохмаль на тарілці? Звичайно, ні! Але оскільки місія ресторану - тихо виводити вуглеводи, заміни не очевидні, і можуть спричинити творчі сюрпризи. До курки додається макет картопляного пюре - пюре з цвітної капусти, біле та пухнасте, з бахромою розтопленого чеддера для смаку.