Свіжі огіркові соління без цукру - з низьким вмістом вуглеводів, так просто! рецепти без глютену, без цукру з 5
Цей акомпанемент просто створений для тих жарких і лінивих літніх днів, коли вам не хочеться проводити занадто багато часу на кухні і коли ви не хочете мати нічого надто ситного і важкого.
Цей хрусткий гарнір з огірків - це свіже поєднання солодкого та соленого, з помітним відтінком живильного сирого яблучного оцту. Старий супутник огірка, кріп, завершує стосунки між цією двома командами. Гм, вегетаріанська команда.
Ви можете приготувати цей салат заздалегідь, але, оскільки це свіжі соління, вам не потрібно чекати днями або тижнями, перш ніж насолоджуватися - цей гострий шматочок готовий протягом двох годин.
Поради з виготовлення солінь
Я завжди використовую сирорізку для нарізки огірків. Це добре працює, якщо ви пам’ятаєте бути обережними з руками та пальцями ...
Помістивши огірки в миску (або в моєму випадку йогуртовий горщик), час додати подрібнений кріп.
Відставте миску в сторону і візьміть маленьку чашку, де ви поєднаєте оцет, сіль і стевію.
Візьміть ложку і акуратно перемішайте. Минуло багато часу, поки сіль не розчиниться, лише хвилину або максимум дві.
Краще використовувати велику миску, щоб інгредієнти мали достатньо місця для гарного змішування. Я впевнений, що ваші діти захочуть вам допомогти зі струшуванням, це найцікавіша частина! Тільки переконайтесь, що кришка щільно закрита. Струси, дитино!
Будь ласка, сміливо налаштовуйте солодкість на свій смак. Оскільки мені подобається досить солодке, я додаю 5 крапель стевії, яка надає трохи солодкості, але не надто багато. Занадто багато стевії може також дати неприємний присмак, що характерно для стевії. У деяких своїх експериментах я використовував 10 крапель, що було трохи занадто. Однак цей акомпанемент отримує деяку солодкість, він окружнює смак яблучного оцту.
Мій досвід роботи з рецептом
Існує популярний фінський рецепт огірків зі свіжими огірками, який називається «бабусині огірки» або «джиггі огірки». Думаю, я б назвав їх “огірками, що хитаються-махають”. Назва походить від того, що інгредієнти струшують у щільно закритій мисці, щоб все добре перемішалося. Найбільш поширені варіації містять принаймні свіжий огірок, кріп, спиртовий оцет, цукор і сіль. Також можуть бути використані інші спеції.