Таблиці спільного обіду в школі Боротьба з харчовими відходами та голодом
“Чи можу я взяти цей банан? Я все ще голодна ", - сказала нещодавно учениця шостого класу, вдивляючись у смітник із повними невідкритими бананами, яблуками, молоком та парою невідкритих сандвічів у пластиковій упаковці у державній середній школі у Файетвіллі, штат Арканзас.
Ці невідкриті предмети є результатом аудиту учнівських харчових відходів, проведеного у партнерстві зі шкільною командою школи, Університетом Арканзасу та Світовим фондом дикої природи. Ревізії студентських харчових відходів - це вимірювання того, що учні залишили на підносах наприкінці обіду. Деякі лотки були підібрані чистими, деякі підібрані, а інші містять недоторкану, невідкриту їжу. І хоча деякі студенти повністю ситі, інші залишаються голодними.
Поєднання крапок між цими двома типами учнів - ідея "спільного столу", способу вирішення як голоду учнів, так і харчових відходів у програмах шкільного харчування протягом навчального року та влітку.
Їжа з обіду шостого класу в державній середній школі. На всі ці предмети претендували або студенти, або викладачі.
(Фото: Меліса Террі, Університет Арканзасу)
Спільні столи - або візки, і діжки - це саме те, що вони звучать: місця, куди можна скинути речі, такі як пакети з морквою, бананами чи яблуками, або невідкриті коробки з молоком, щоб інші студенти могли їх безкоштовно взяти.
За заохоченням USDA, все більша кількість шкільних обідніх програм по всій країні зараз пропонує спільні столи. Але нещодавно відбулися і дивні поштовхи.
Раніше цього року Міністерство освіти Коннектикуту (DOE) видало службову записку своїм провайдерам шкільних продуктів, зазначивши, що "метою шкільних програм харчування є обслуговування учнів, що підлягають відшкодуванню", і, маючи на увазі і довгий перелік обмежень, суворо обмежити дозволене на спільних столах у школах Коннектикуту.
Незважаючи на те, що директори шкільного харчування мають мандат підтримувати збалансований бюджет, важливо пояснити, що головною метою Національної програми шкільного обіду є забезпечення дітей здоровою їжею, яку їх мозок і організм повинні отримувати протягом дня. Це не означає, як зазначено в записці DOE штату Коннектикут, продавати їжу.
Північна Кароліна приєднується до бою
Дякуємо, що були відданим читачем.
Ми покладаємось на вас. Станьте учасником сьогодні, щоб читати необмежені історії.
Цей крок у штаті Коннектикут є наслідком ще більш різкої реакції на розподіл таблиць у Північній Кароліні, де наприкінці 2016 року відділ охорони здоров’я та соціальних служб штату різко скоротив кількість пропонованих таблиць.
Ганна Вондмагегн, старша середньошкільна школа Східного Мекленбурга в Шарлотті, заснувала програму відновлення їжі на спільному столі на другому курсі. Зараз програма зупиняється, і зусилля по відновленню їжі досягли точки задухи.
Згідно з новими правилами Північної Кароліни, забороняється спільне користування фруктами, овочами, булочками, печивом та/або сумішами для слідів, які були приготовані та упаковані працівниками шкільної служби харчування, а також яєць у шкурці, зварених у твердому вигляді порізати дині, порізати помідори і порізати листову зелень. Найгірше за все, на думку Вондмагегна, нові правила не дозволяють студентам ділитися невідкритими коробками з молоком, які з великою часткою ймовірності залишаться невідкритими. Більше третини предметів, зібраних програмою Food Rescue від Wondmagegn, складали коробки з молоком.