Таємна техніка, щоб зупинити нездорове харчування Павлок
Якщо ви закушуєте або їсте фаст-фуд частіше, ніж хотіли б, ви не самотні - 1 з 4 американців сьогодні відвідає ресторан швидкого харчування. Дієтологи радять обмежувати харчування швидким харчуванням до одного разу на місяць, але скільки людей дотримуються цієї поради? Нещодавно дослідники Університету Альберти виявили, що напій та закуска з торгового автомата забезпечать 15 чайними ложками цукру і 433 калоріями - приблизно такий калорійний еквівалент, що відповідає квартальному митниці Макдональдса.
60% американців страждають від надмірної ваги або ожиріння, і генеральний хірург заявив, що "фаст-фуд є основним фактором, що сприяє епідемії ожиріння". Це не дивно, оскільки одноразовий прийом їжі в закладі швидкого харчування може забезпечити загальне споживання калорій за день. Також не важко зрозуміти, як може сприяти і неконтрольоване перекушування.
Незалежно від того, чи вага вас турбує, оброблені продукти не є здоровою частиною будь-якої дієти. Проте картопля є найбільш вживаним овочем в Америці - у формі картоплі фрі, і як ви думаєте, наскільки далеко в списку падають картопляні чіпси?
Ніхто не входить до мережі швидкого харчування, як Венді або Бургер Кінг, очікуючи поживної та здорової їжі. Ми знаємо ризики, нам показали статистику, але ми все одно щороку витрачаємо мільярди доларів на фаст-фуд. Або як щодо швидкої прогулянки до офісної закусочної машини?
Чому ми підтримуємо ці руйнівні стосунки з нездоровою їжею?
Найбільш відома відповідь - на самій етикетці: фаст-фуд. Зі збільшенням середнього по країні робочого тижня у вас залишається все менше часу на планування та приготування їжі. Як наслідок, багатьох американців більше турбує зручність, ніж здоров’я, коли голодує. Ми також були готові вживати їжу як реакцію на зовнішні обставини. У вас була погана зустріч і вам потрібно було відповісти? Важка розмова з другом чи коханою людиною? Ми звично звертаємось до їжі.
Аргумент про наявність нездорової їжі не новий. Але нові дослідження пропонують додатковий фактор, через який так важко перемогти нездорову харчову звичку.
Ви коли-небудь замислювалися над додаванням цукру в оброблені харчові продукти?
Цукор може викликати більше звикання, ніж кокаїн
В середньому американці споживають від чверті до половини фунта цукру. Щодня. Це 800+ калорій без харчової цінності. Ви не просто любите смак Мороза, ви вже залежні від нього.
Були проведені дослідження на щурах, які регулярно отримували кокаїн через IV. Коли у них є можливість перейти на цукор, майже всі вони перейшли, а ті, хто перейшов, в кінцевому підсумку зловживають цукром більше, ніж кокаїном. Якщо щуру надають цілодобовий доступ до всього кокаїну, який він міг би захотіти, він врешті-решт перестане їсти і перестане спати. Він буде використовувати все більше і більше кокаїну, поки не помре.
Здогадайтесь, що сталося, коли щурам надали такий доступ до цукру? (Підказка: вони не приєдналися до ваговиків).
Додані цукри (присутні приблизно в 75% упакованих продуктів харчування в Америці) активують ті самі шляхи, що й інші речовини, що викликають звикання, і мають паралельний ефект. Такі наркотики, як кокаїн, героїн та нікотин, змінюють спосіб переробки мозку дофаміну. З часом це приводить ваш мозок до дедалі жорстокішого циклу між відмовою та винагородою.