Тара Паркер-Папа про схуднення - The New York Times
Тара Паркер-Поуп - творець і письменник щоденника "Щоденник здоров'я" та щотижневої рубрики "The New York Times". На цьому тижні вона написала титульну статтю "Жирна пастка".
Ви пишете, що людський організм продовжує боротьбу зі зниженням ваги ще довго після припинення дієт. Як ви вперше ознайомилися з цим дослідженням?
З усіх питань, про які я писав протягом останніх 12 років свого життя, я вважаю, що тема ваги постійно викликає найбільший інтерес серед читачів. Минулого літа я працював над історією про тягу до їжі та про те, як наша власна біологія може вплинути на нашу здатність протистояти спокусливій їжі, і я почав розмову з доктором Майклом Розенбаумом, дослідником ожиріння з Колумбії. Ми провели довгий час за телефоном, обговорюючи дослідження, яке показує біологічну та метаболічну реакцію, спричинену втратою ваги. Раптом так багато моєї власної боротьби з дієтами мало сенс, і я хотів дізнатись більше про цю тему.
Багато журналістики, присвячені темі ожиріння, зосереджуються на жирах або вуглеводах або на якійсь складовій частині проблеми. Як зміна цього більш масштабного способу змінює розмову?
Я думаю, що більшу частину часу ми говоримо про вагу, основна увага приділяється тому, що людина їсть чи не їсть. Я думаю, що більш важлива дискусія стосується того, як біологія та спадковість впливають на те, чому люди в першу чергу товстіють, широко розповсюджені варіації реакції людей на їжу і чому майже кожен план дієти має практично однаковий рівень невдач. Люди, яким не вдалося постійно схуднути, дуже важко ставляться до себе, і я вважаю важливим сказати людям, що хоча схуднути, звичайно, можна, але ряд біологічних факторів, які не мають нічого спільного з характером чи силою волі, можуть зробити це надзвичайно важко.
Ця стаття була як оглядом нових наукових досліджень, так і особистою історією про власну вагу та ожиріння у вашій родині. Ви закінчуєте статтю тим, що дослідження може бути невтішним, але принаймні тепер ви знаєте, проти чого ви стикаєтесь. Чи ці знання якось змінять вашу поведінку?
Ви взагалі хвилювались, що, написавши гучну статтю про це дослідження, ви б відмовили людей, які страждають нездоровою вагою, від спроб схуднути?