Тартар із тунця в кунжутному імбирному соусі - Вибір Чіа

Завжди хотіли зробити тартар з тунця вдома? Цей тартар з тунця в соусі з імбирного кунжуту легко зробити і вразить ваших гостей!

Що таке тартар з тунця?

Для початку тартар з тунця - це проста страва, що складається з сирого тунця, нарізаного на невеликі кубики з будь-якими смаковими добавками, в які він віддає перевагу. Традиційно тартар готують з яловичиною, однак використання риби стало надзвичайно популярним і робить цю страву привабливою для більша група людей.

Зараз існує така велика популярність у суші, мисок і тартару, особливо враховуючи величезну кількість ароматів, які можна інтегрувати. Але як будь-що модне, їх можна їсти в ресторанах дорого! На щастя, тартар з тунця насправді так легко зробити вдома, не вимагає приготування їжі, він корисний і смачний!

Як зробити тартар з тунця:

Купуючи тунець для виготовлення тартару, обов’язково купуйте його в авторитетному магазині і завжди переконайтеся, що хтось запитує, чи це тунці сорту суші. Це те, що ви шукаєте! Риба повинна мати приємний насичений червоний колір і не повинно бути ніякого рибного запаху. Переконайтесь, що тунець залишається охолодженим і на льоду до безпосереднього приготування та подачі.

Я рекомендую завжди використовувати трохи кислоти в будь-яких рецептах сирої риби (тартар, карпаччо, севіче тощо). Кислота створює реакцію (денатурацію білка), яка по суті розщеплює і переставляє білки в рибі так, як вони були б, якби її варили. Дивно, правда ?! Це не тільки повертає нас до наших хімічних днів середньої школи, але і робить рибу безпечною для вживання в сирому вигляді, що досить важливо.

Ще одна важлива річ, яку слід пам’ятати, готуючи цей тартар із тунця в соусі з імбирного кунжуту, - це використовувати гострий ніж! Це значно полегшить процес приготування тартару та збереже рибу м’якою!

Цей тартар з тунця в кунжутному імбирному соусі:

З високим вмістом білка
Низьким вмістом вуглеводів
Не містить глютену
вимагає нульового варіння

Ви також можете змінити тип соусу або інгредієнти, що використовуються в цьому тартарі, але імбир із кунжуту - мій абсолютний фаворит!

столові прилади столові прилади значок

значок папки папки

піктограма instagram instagram

значок pinterest pinterest

значок facebook facebook

значок друку друк - -

квадрати квадратів значок

Тартар із тунця в кунжутному імбирному соусі

Автор: Джессіка Гофман
Час підготовки: 15 хв
Час приготування: 0 хвилин
Загальний час: 15 хв
Вихід: 2 порції 1 х
Категорія: Головна
Спосіб: Подрібніть
Кухня: японська