Татарська; Національний десерт Чак-Чак - хіт у Казані
КАЗАН, Росія (AP) - У казанських магазинах, кафе та ресторанах продається безліч чак-чаків, ніж вболівальників, які відвідують матчі ЧС у барвистому місті на Волзі.
Традиційно вживаний на весіллях у Центральній Азії, цукристе частування стало національним десертом Татарстану, багатого нафтою регіону, який просувається як "Країна 1001 насолод".
На жвавій пішохідній вулиці Баумана в центрі Казані продавці мережі фаст-фудів Tubetey, що спеціалізується на халяльній татарській кухні, роздають страву, виготовлену з м’якого смаженого у фритюрі тіста, цукру та меду.
«Коли я був дитиною, батьки, мої родичі готували їх вдома. Я виріс з чак-чаками », - сказав Нурбек Батулла, 30-річний танцюрист, розповів The Associated Press. "Я б не сказав, що я їжу чак-чаки щодня, але зазвичай це те, що я приношу, коли мене десь запрошують".
Чак-чаки бувають різної форми, найчастіше в курганах, пірамідах або локшині. Під час чемпіонату світу вони виставляються на полицях десятків сувенірних та продовольчих магазинів, оскільки представники туризму Татарстану використовують цю страву для просування свого регіону.
Але це не тільки для туристів. Чак-чаки справді люблять місцеві жителі. Дорого в античні часи, оскільки мед був дуже рідкісним товаром, чак-чаки продаються в казанських кафе приблизно за 30 рублів - еквівалент півдолара - що робить їх дуже доступним задоволенням. Під час м’яких літніх вечорів Чемпіонату світу сім’ї сидять за терасами кафе, щоб насолодитися делікатесом у місті, розташованому приблизно за 800 кілометрів на схід від Москви.