Тато; s Яйце та чіпси - лаванда та любисток

Dad's Egg and Chips - це трохи британський кулінарний заклад, трохи схожий на квасоля на тості, сир на тості або бекон.

З правильними домашніми чіпсами

Мій рецепт татових яєць і чіпсів дуже гострий, і я давно хотів поділитися ним. Яйце та чіпси - це трохи британський кулінарний заклад, трохи схожий на квасоля на тості, сир на тості або бекон. Це проста їжа в найкращому вигляді, використовуючи лише три основні інгредієнти, це яйця, картоплю та олію. Але те, чого не вистачає вишуканості та довгий перелік інгредієнтів, більш ніж заповнено смаком. Це класична комфортна їжа, коріння якої сягає безлічі щасливих спогадів.

Я пам’ятаю, як мій тато готував яйця та чіпси (завжди домашні чіпси) із старої чорної каструлі, і зазвичай після відвідування пабу! Цей рецепт яєць та чіпсів для тата, якими я ділюсь, - це якраз те, смажені яйця на вільному вигулі з домашніми чіпсами, які готуються на простій сковороді, не потребуючи електричної фритюрниці. Найкращим супроводом для яєць і чіпсів повинен бути хліб з маслом, для приготування необхідних чіпсів.

Що стосується чіпсів та яєць, як говорить Ширлі Валентайн у однойменному фільмі. Це просто таке чудове поєднання двох простих інгредієнтів. І якщо вам, як і моєму чоловікові, сподобався рідкий жовток, є можливість занурити чіпси у жовток. Або, якщо ти схожий на мене і любиш свої яйця з розбитим жовтком, то ти можеш засипати яйце всередину хліба та масла для яєчного сарні. І коли хліб з маслом подають до татових яєць і чіпсів, тоді єдине, що потрібно зробити, це зробити чіпси встик.

Це все дуже нерафіновано, але я думаю, що це їжа богів. Простота в найкращому вигляді з використанням казкових свіжих інгредієнтів. Що приносить мені на яйця. Я ненавиджу бути проповідником, але як мати курей-садівників, котрі повністю вільно вигулюють, намагайтеся використовувати яйця високого добробуту, такі як яйця вільного вигулу. Ви будете винагороджені кращим смаком, славним золотим жовтком та знанням того, що ви не сприяли жахливій практиці курей-акумуляторів.

Додайте також шинку або сосиски!

Я думаю, що татове яйце та чіпси ідеальні, як і зараз. Але я усвідомлюю, що деякі люди можуть захотіти додати його, тому я поділився наведеним нижче списком інших пропозицій подачі, а також деякими корисними порадами щодо приготування та приготування.

Подавайте з хлібом та маслом для приготування бутербродів.
Звичайно, ви можете подати запечену квасолю або сосиски та шинку разом із яйцем та чіпсами.
Подавати з оцтом та соусами або маринованою цибулею.
Найкращими картопляними чіпсами є: король Едуард, Маріс Пайпер, Півень або Санте.
Щоб перевірити, чи достатньо гаряче масло, додайте до олії невелику картопляну стружку, і якщо воно спливе на поверхню і жирові бульбашки досить гаряче, щоб смажити.
Можливо, вам доведеться смажити чіпси партіями залежно від розміру вашої сковороди, а потім просто тримайте їх у теплі в духовці до подачі.
Ви можете зробити чіпси до того, як вони вам знадобляться. Обсмажте їх до блідо-золотисто-коричневого кольору, зберігайте, а потім перед подачею знову нагрійте олію і обсмажте всі чіпси, поки вони не стануть дуже хрусткими і золотисто-коричневими.
Ви можете заздалегідь очистити картоплю від шкірки і тримати її у воді, поки не буде потрібно її чіпсувати. Це також можна зробити після того, як ви порізали їх на чіпси.