Теми охорони здоров’я в Китаї
Короткий зміст теми, яку внесли волонтери: Таммі
Китайське дослідження, також відоме як дослідження Оксфорд-Корнелл-Китай, під керівництвом доктора Т. Коліна Кемпбелла з Корнельського університету та його колег, вивчало вплив рослинної дієти на сотні тисяч людей у Китаї. Дослідження встановило причинно-наслідковий зв’язок між режимом харчування та хронічними захворюваннями. Встановлено, що стандартна американська дієта, яка зазвичай включає велике споживання продуктів тваринного походження (м’ясо, молочні продукти та жири) та низьке споживання рослинної їжі (цільнозернові, овочі, фрукти, боби, горох та сочевиця), сприяє низькоякісне системне запалення та окислювальний стрес і подразнення, що приводить імунну систему до надмірно активного стану ". Крім того, він сприяє ряду захворювань, включаючи рак, серцево-судинні захворювання, діабет та артрит. Навіть невелика кількість їжі на основі тварин була пов'язана з невеликим, але помітним збільшенням ризику цих хронічних захворювань.
Китайське дослідження довело, що найздоровіші дієти можуть базуватися на цілісних рослинних продуктах; чим більше продуктів на рослинній основі і чим менше в раціоні продуктів на основі тварин, тим кращими можуть бути результати для здоров’я.