Теми здоров’я птиці

Короткий зміст теми, яку внесли волонтери: Лінда

За минуле століття, особливо після Другої світової війни, західні дієти перейшли на більшу кількість тваринної їжі, включаючи птицю, яка піднялася на вершину споживання м’яса в США. Серед усіх досліджених видів м’яса птиця найбільше пов’язана із збільшенням ваги і може збільшити ризик безпліддя. Ендотоксини птиці можуть посилювати запалення та підвищувати рівень сечової кислоти. Вплив птиці на холестерин може бути подібним до впливу яловичини та риби. Прийом птиці також може збільшити окислення жиру і може збільшити рівень холіну та ТМАО, що може сприяти ризику серцевого нападу та інсульту.

Переробні установки вводять тушки птиці з солоною водою та фосфорними консервантами. Вони можуть призвести до високого рівня натрію (фактора ризику високого кров’яного тиску) та сприяти остеопорозу, зміцненню артерій та прискоренню процесу старіння.

Встановлено, що птиця містить залишки антибіотиків, ПХБ та хлорорганічні пестициди. Миття домашньої птиці може не допомогти видалити пестициди, оскільки вони можуть знаходитися в жировій тканині. Дослідження виявили значну кількість миш’яку, вогнезахисних хімічних речовин, діоксину та інших ліків та хімічних речовин у м’ясі птиці. Ці ліки та хімічні речовини можуть потрапити в кров споживача.

---