Теплий джерсіський королівський салат з фореллю гарячого копчення та трав’яним винегретом рецепт журналу Sainsbury s
Цей теплий салат швидко з’єднати; ідеально підходить для обіду у вихідні або легкої вечері, коли ми переходимо до весни
Інгредієнти
- 750г Джерсі Королівська картопля, очищений
- 12 перепелиних яєць
- 3 Маленькі салати Gem, листя відокремлені
- 1 упаковка 125г філе форелі гарячого копчення
Для заправки
- ½ столова ложка цільнозернової гірчиці
- 3 ст. Л. Оливкової олії
- цедра і сік ½ лимона
- 1½ ст. Ложки мініатюрних каперсів, промитих
- 1 ст. Ложка нарізаного цибулі-луку та додаткова порція
- 2 ст. Ложки подрібненої плодолистної петрушки
- 1 зелена цибуля, дрібно нарізана
Крок за кроком
- Додайте картоплю в каструлю з холодною водою з дрібкою солі, накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Тушкувати до готовності (близько 15 хвилин, залежно від їх розміру).
- Тим часом варити яйця перепелів у злегка киплячій воді протягом 21⁄2 хвилин, злити і промити в холодній воді. Очистіть і навпіл.
- Для заправки збийте гірчицю, оливкову олію, цедру лимона і сік з деякою кількістю приправи, а потім перемішайте каперси, зелень і зелену цибулю.
- Злийте картоплю, освіжіть у холодній воді, а потім злегка подрібніть за допомогою картопледробарки. Змішайте з двома третинами заправки і залиште трохи охолонути і приймати смаки заправки.
- Розкладіть листя Маленького Самоцвіту на сервірувальному блюді або розділіть між окремими тарілками і полийте рештою заправки.
- Покладіть ложку теплого картопляного салату на салат, а зверху - перепелині яйця та копчену форель, розбиту на великі пластівці. Прикрасьте кількома додатковими цибулею і їжте теплими або кімнатної температури.