The Schtory Of Schmeat Володимир Миронов; s Лабораторно вирощена курка курчат 2

«Скажімо, завтра якийсь божевільний хлопець бомбить Америку або отруює всю вашу річку, або викидає багато ядерної радіації, і вся ваша худоба отруєна. Що ти їстимеш? »

"Овочі!" я відповів.

"В ПОРЯДКУ. Тільки овочі? " - недовірливо запитав доктор Миронов. Доктор Міронов - доцент кафедри біології клітин Медичного університету Південної Кароліни, член-засновник New-harvest.org та інженер тканин, відповідальний за створення їстівних курчат in vitro. Завдяки серії рекламних трюків PETA, його ім'я було невблаганно пов'язане з рухом за права тварин і неологізмом "schmeat". Проте він сам не вегетаріанець. “Я дуже хочу їсти нормальне м’ясо і хочу робити саркомери. Отже, я є проблемою ".

миронов

Доктор Міронов мав на увазі цитату Сталіна. Як повідомляється, дядько Джо проголосив, що в кожній популяції п’ять відсотків є винуватцями проблем. Ця оцінка могла б так само легко застосувати до вегетаріанців. Опитування Harris Interactive 2006 року показало, що 2,3% американців є суворими вегетаріанцями, а 6,3% не їдять птиці. Незважаючи на те, що все більша кількість продуктів орієнтована на вегетаріанців, тактика їх лобіювання часто є непростою для всеїдних. Що спонукало доктора Міронова кинути капелюх на гонку м’яса in vitro? Чи бачив він Курячого Бігу надто багато разів? Чи намагався він справити враження на Памелу Андерсон?

"Причиною того, що я був залучений, були гроші". У 2002 році NASA оголосило грант на дослідження технологій, що підтримують життя, зокрема космічної їжі. Доктор Міронов зв’язався з ними, щоб запитати, чи включено виробництво м’яса. "Вони сказали" так ", тому ми створили команду". Він приєднався до дослідників, які виробляли хітозан, полімери та клітинні лінії з їстівних тварин. «І я був якимсь тканинним інженером, який усе це зібрав. Грант у два мільйони доларів, і NASA відповіло "ні". Натомість гроші йшли на такі проекти, як самоокупні проекти довкілля Пердью. "Отже, це був кінець історії!"

Не зовсім. За словами Міронова, запальна стаття New Scientist передбачає, що якщо PETA дійсно стоїть за своїми положеннями, вони вирощують власні клітини в пробірці і їдять самі. Завжди провокатори, PETA вирішив покласти свої гроші туди, де їх рот. Доктору Міронову зателефонували представники PETA, які хотіли надіслати йому біопсію людських клітин для культури. “Я сказав: у мене немає ліцензії на це. Я отримав ступінь доктора медицини, але це не американський, а російський - і я не хочу брати участь у високотехнологічному канібалізмі ".

Але PETA продовжував переслідувати м'ясо in vitro. Вони надіслали доктору Міронову достатньо фінансування для публікації в Tissue Engineering, що призвело до кругового розголосу та створення веб-сайту New Harvest.

Минулого року PETA оголосила, що вони присудять премію в мільйон доларів за першу курку in vitro, яка не відрізняється від м'яса цілих тварин і яка конкурує на ринку щонайменше в десяти штатах. “Що нереально. Щоб мати такий смак, як натуральне м’ясо, ви повинні мати живу культуру, і це не масштабована технологія ". Прототип курячого м’яса Міронова культивують із використанням настільного біореактора лише кількома літрами. Промислове виробництво вимагало б проекту біореактора з низьким зсувом у кілька поверхів. "Ви говорите про створення нової галузі. Тож це не мільйон доларів. Навіть не десять мільйонів доларів ".