The Tea Souls Російський напій на вибір - це не (завжди) горілка Newcity
5 лютого 2015 року о 8:47 ранку від Брайана Гіґельке
Ілюстрація: Олена Родіна
Олена Родіна
Коли люди чують, що я з Росії, вони часто жартома (або, можливо, ні) запитують мене, чи п’ю горілку на сніданок. Або, що серйозніше, вони запитують, чи всі в Росії постійно п’ють горілку. Горілка стала національним символом моєї країни поряд з ведмедями та холодною зимою. Однак це груба помилка. Я не п'ю горілки на сніданок. Насправді правда полягає в тому, що горілка не завжди є обраним алкогольним напоєм; багато моїх знайомих віддають перевагу віскі чи вину. Але є ще один напій, який справді заслуговує на те, щоб його розмістили на російському прапорі і носили з гордістю за його загальне визнання. Цей напій - це чай.
Навіть зараз, згадуючи цю історію, я відчуваю хвилю емоційної солідарності зі своїми російськими товаришами. Чайні пакетики, звичайно, занадто слабкі для гарної чашки чаю (отже, два пакетики на чашку). Пам’ятаю, коли концепція чайних пакетиків з’явилася в Росії (безпосередньо біля розпаду Радянського Союзу), вона набула популярності разом із барами Snickers та McDonald's, але також стала прикладом нескінченних жартів, наприклад: “Коли члени японської делегації побачили, як російські люди, випивши чай, висмоктують решту чаю прямо з пакетиків, вони розуміли, що ніколи не повернуть Курильські острови ". Або: “Незабаром, замість чаю“ Життєрадісність ”, у продажу з’явиться інший чай із назвою“ Жадібність ”; у ньому всі пакетики будуть прив’язані до однієї єдиної нитки ". Нарешті, було напівжартома сказано, що якщо ви хочете відрізнити росіянина за кордоном, подивіться на його чашку чаю: той, хто п’є, не виймає пакетик, поки чашка не порожня, намагаючись отримати від цього максимум користі.
Ми з бабусею нескінченні вечори проводили за столом, а самовар був центральним елементом, пив одну чашку чаю за іншою, їв солодощі та пироги і, звичайно, розмовляв, розмовляв та розмовляв. Нас не хвилював кофеїн, випивання літрів міцного чорного чаю безпосередньо перед сном (я досі не усвідомив того, що чай може не давати вам спати і завжди пити міцний чай перед сном, міцно спавши щовечора), і ми не хвилювалися про зайві калорії (я був занадто молодий, щоб турбуватися про свою фігуру, моя бабуся занадто стара, щоб турбуватися). У Росії пити чай передбачає не лише споживання рідини, що містить кофеїн. Подавати цей напій до супровідних закусок обов’язково, будь то домашнє варення, мед або одна з багатьох російських солодощів: імбирне печиво, карамелі або шоколадні цукерки, тонкі хрусткі вафлі, крихітні круглі хлібні кільця, посипані маком, шоколадні цукерки під назвою «птічіе» молоко »(буквально« пташине молоко », наповнення цих цукерок нагадує суміш желе та зефіру), або шматок шаруватого медового пирога« медовик ».