TheScienceBreaker Science зустрічається з суспільством
Чим менше ви їсте, тим більше ваги втрачаєте. це завжди так? Нові уявлення про метаболізм амінокислот з розгалуженими ланцюгами можуть змінити цю парадигму, дозволяючи більше калорій для здорового харчування.
Дадлі В. Ламінг є доцентом кафедри ендокринології, діабету та метаболізму, Університет штату Вісконсін-Медісон, Школа медицини та громадського здоров'я, Медісон, США.
Дадлі В. Леммінг також є автором оригінальної статті
Редаговано
Ожиріння стає проблемою, що зростає у всьому світі. Хоча навіть незначне зниження ваги може покращити стан здоров’я людей із надмірною вагою та ожирінням та зменшити ризик розвитку супутніх захворювань, таких як діабет, серцево-судинні та ракові захворювання, більшість людей мають проблеми з втратою ваги за рахунок скорочення калорій.
Протягом багатьох років так звані дієти "примхи" пропагують ідею, що зміна джерела калорій (наприклад, дієти з "низьким вмістом жиру" або "з низьким вмістом вуглеводів") може сприяти зниженню ваги. Хоча стійке схуднення за допомогою таких дієт для багатьох людей залишається невловимим, фундаментальна передумова цієї ідеї - концепція, що не всі калорії є рівноцінними - швидше за все, є правильною. Хоча більшість таких популяризованих планів дієт зосереджувались на негативних наслідках для здоров’я дієтичного жиру або цукру, дослідження, проведені нашою лабораторією та іншими, пов’язували дієти з низьким вмістом білка як із покращеним метаболічним здоров’ям, так і зі зниженим ризиком діабету у людей.
Дієтичний білок складається з амінокислот, і два роки тому ми показали, що годування молодих здорових мишей дієтою з низьким рівнем трьох амінокислот лейцину, ізолейцину та валіну - спільно відомих як амінокислоти з розгалуженою ланцюгом або ВСАА - сприяє метаболічному здоров’ю. Оскільки BCAA дуже важливі, ми не можемо виключити їх з раціону, але нам вдалося знизити рівень на 2/3 без жодного негативного впливу на здоров’я мишей. Хоча ці результати були дещо дивовижними - багато людей приймають добавки BCAA, щоб допомогти нарощувати м’язову масу, - вони добре поєднуються з іншими дослідженнями, які показують, що рівні BCAA в крові корелюють із стійкістю до інсуліну як у людей, так і у гризунів.