Ти присоска солодощів та газованої води Навчись вириватися

Кетлін Зелман, MPH, RD/LDКлініка схуднення WebMD - особливість

Не можна заперечувати, що ми, американці, любимо наші цукристі ласощі. Колишній президент Рональд Рейган постійно повинен був мати на своєму столі желе. Торгові автомати в школах, офісах та майже скрізь живлять наше бажання їсти солодощі протягом дня. Коли продажі газованих напоїв, цукерок та інших солодощів стрімко зростають, стає очевидним, що ми, як держава, практично залежні від цукру у всіх його славних формах.

Хоча цукор буквально не викликає звикання, вчені давно довели, що люди народжуються з перевагою до солодощів. Це вроджене бажання не зникає у міру дорослішання. Деякі люди вважають неможливим залишити обідній стіл без десерту; інші не можуть збагнути за день без шоколаду. Багато жінок звинувачують гормональний сплеск у тязі до солодощів, яку вони отримують приблизно в один і той же час щомісяця.

Результати цієї «цукрової залежності» не завжди такі солодкі. Цукор та інші підсолоджувачі додають калорій з кількома іншими поживними речовинами і, безсумнівно, допомогли внести свій внесок у нашу майже епідемію ожиріння. (Звичайно, цукор не є єдиним фактором сприяння ожирінню - відсутність фізичних вправ та надмірна кількість калорій з багатьох інших джерел поділяють провину).

Порожнини та калорії

Цукор звинувачували у всьому, починаючи від діабету, карієсу, ожиріння та серцевих захворювань і закінчуючи руйнівною поведінкою в класі. Але цукор сам по собі не спричинить жодного з цих станів - крім порожнин.

"Солодощі однозначно можуть збільшити ризик [порожнин", коли підсолоджені речовини об'єднуються навколо зубів або липкі солодощі прилипають до поверхні зуба ", - говорить стоматолог з Атланти Джеймс Силван, DDS.

Окрім цього, всебічний огляд наукових досліджень, опублікований у журналі Nutrition Research у 1997 р., Показав, що цукор не є прямою причиною серцевих захворювань, діабету, ожиріння або гіперактивності. Пізніший урядовий звіт підтверджує, що цукор сам по собі не пов'язаний з жодною з цих умов. Однак занадто багато калорій у будь-якій формі може сприяти ожирінню, діабету та серцевим захворюванням.

Гірки на цукру в крові

Зміни в нашій поведінці часто пояснюються зміною рівня цукру в крові. Коли ви вживаєте їжу, складену з простих, рафінованих вуглеводів - як пампушка або безалкогольний напій, - результатом є сплеск цукру в крові. Ваше тіло реагує на цей стрибок виділенням великої кількості інсуліну для нормалізації рівня цукру в крові.