Ти; Весь час я неправильно їв яйця

Якщо вранці обов’язково потрібно вживати яйця, ви можете зітхнути з полегшенням. Це дослідження, яке вийшло в 2019 році, пов’язуючи споживання яєць із холестерином та хворобами серця? Можливо, це ще не все, що було зламано. За даними Гарвардської школи громадського здоров’я, хоча яйця (і особливо яєчні жовтки) багаті холестерином, вони також містять поживні речовини, які можуть знизити ризик серцевих захворювань, роблячи це парною грою. Більше того, за великим рахунком, холестерин у вашому організмі не надходить з їжі, яку ви їсте. Натомість його в основному виробляє ваша печінка, яка створює холестерин із насичених та трансжирів. Яйця мають низький вміст насичених жирів (через Harvard Health Publishing).

весь

Що це означає? Якщо ви їсте лише білок, ви їсте яйця неправильно. Любителі яєчного жовтка, ви знову в грі. Зрештою, яєчні жовтки містять усі вітаміни та мінерали яєць, включаючи вітамін D, вітамін А, а також лютієн та зеаксантин, що зміцнюють очі (за допомогою Х'юстонської хроніки та Американської оптичної асоціації).

Так, ви повинні їсти яйця цілими. Але це не означає, що всі варіації яєць були створені рівними. Ми повернулися до основ, люди. Уникайте додавання жиру до їжі та зменшуйте окислення жовтка (отримуючи тим самим найбільше поживних речовин) шляхом браконьєрства або відварювання яєць (через Університет ложки). Спробуйте готувати їх повільно, між 145 і 158 градусами за Фаренгейтом. Чому? Це запобіжить появу гумових крейдяних текстур, які ви отримаєте, коли ваші яєчні білки скоро звариться (за допомогою яєць і тонкої кухні Сандера).