Вживання цієї великої кількості перцю чилі пов’язано з меншим ризиком смерті від серцевих захворювань
Регулярне вживання перцю чилі як частини середземноморської дієти пов’язано з меншим ризиком ранньої смерті та серцево-судинних захворювань.
Вчені розглянули дані, зібрані між 2005 і 2010 роками про 22 811 чоловіків та жінок, які проживають у гірському регіоні Молізе на півдні Італії. Перець чилі є основним продуктом середземноморської дієти, який використовується для ароматизації традиційної їжі на півдні Італії, за словами авторів статті, опублікованої в Журналі Американського коледжу кардіологів. Дієта отримала свою назву завдяки способу життя, який традиційно дотримується населення середземноморського басейну. Він багатий фруктами, овочами, цільним зерном, квасолею, горіхами та насінням. Оливкова олія забезпечує найбільшу порцію жиру, тоді як риба, яйця, вино та птиця споживаються в помірних кількостях.
Учасники заповнили анкети про те, що вони їли на початку дослідження, за допомогою яких дослідники класифікували їх на чотири категорії: ті, хто ніколи або рідко їв перець чилі; ті, хто їх їв двічі на тиждень; від двох до чотирьох разів; і чотири або більше.
На кінець дослідження 1236 добровольців померли. Регулярне вживання перцю чилі, принаймні чотири рази на тиждень, було пов’язане з 23 відсотками нижчого ризику смерті з будь-якої причини в порівнянні з тими, хто ніколи або рідко їв чилі. Учасники, які часто вживали гострі фрукти, також мали на 34 відсотки нижчий шанс померти від серцево-судинних захворювань.
Минулі дослідження показують, що капсаїцин, активний компонент перцю чилі, який робить його гострим, може мати користь для здоров'я, пояснили автори статті. Потрібні додаткові дослідження, щоб пояснити, що стоїть за цим посиланням, і охарактеризувати потенційну роль, яку відіграє капсаїцин, - зазначили в спільній заяві команда Newsweek.
Перший автор Маріалалаура Боначчо, епідеміолог з Маастрихтського університету в Нідерландах; Д-р Джованні де Гаетано, старший слідчий і президент італійської організації I.R.C.C.S. Нейромед; та доктор Лісія Яковиєлло, професор охорони здоров’я в Університеті Інсубрії, Італія, поговорили з Newsweek.
"Сила зв'язку між перцем чилі та ризиком серцево-судинної смертності досить сильна, але також зменшення ризику до загального ризику смерті насправді дивує", - сказали вони.
Однак дослідження було обмеженим, оскільки воно було спостережливим. Це означає, що дослідники не контролювали, що робили учасники, а просто досліджували зібрані на них дані. Крім того, оскільки дієтичні дані збирали лише один раз, незрозуміло, чи змінювалося з часом те, що їли учасники. Але дослідники сказали, що проводили статистичний аналіз, щоб переконатися, що їх висновки були якомога надійнішими.