Тихоокеанський продовольчий путівник Про путівник
Тихоокеанський харчовий путівник був натхненний чудовим джерелом традиційних продуктів харчування для корінних жителів Аляски Традиційний харчовий путівник для людей, які пережили рак на Алясці. Цей ресурс чудово поєднує традиційні знання про корінні страви Аляски та факти харчування. Комплексного ресурсу, подібного до цього, не існувало для корінних гавайців та тихоокеанських жителів приєднаних до Сполучених Штатів Тихоокеанських островів (USAPI). Хоча різноманітність і експансивність регіону робить це монументальним завданням, посібник з харчування, який відображає традиційні продукти харчування Американського Самоа, Гуаму, Співдружності Північних Маріанських островів (CNMI), Республіки Маршаллових островів (RMI), Потрібні були Республіка Палау, Федеративні Штати Мікронезії (ФСМ) та Гаваї.
Тихоокеанський харчовий путівник була розроблена Програмою здорового способу життя дітей (ХЗЛ) для віддалених та малозабезпечених меншин Тихоокеанського регіону. CHL є партнерством між віддаленими тихоокеанськими юрисдикціями Аляски, Американського Самоа, CNMI, RMI, Республіки Палау, FSM, Гуаму та Гаваїв з метою вивчення ожиріння дітей серед тихоокеанських дітей віком від 2 до 8 років. Програма фінансується Міністерством сільського господарства США (USDA), грантом Ініціативи досліджень сільського господарства та продовольства № 2011-68001-30335. Для вирішення проблеми епідемії ожиріння серед дітей в Тихоокеанському регіоні партнери з ХЛЛ визначили наступні цілі програми: 1) Провести інвентаризацію програм/даних та ситуаційний аналіз; 2) Навчити 22 професіоналів та парапрофесіоналів профілактиці ожиріння; 3) Розробити тихоокеанську систему управління та оцінки даних про харчування, харчування та фізичну активність; 4) розробити та провести екологічне втручання на базі громади з метою запобігання, підтримки або зменшення надмірної ваги та ожиріння маленької дитини; 5) оцінити екологічне втручання; та 6) здійснити щонайменше одну зміну політики запобігання ожирінню для кожної юрисдикції. CHL Тихоокеанський харчовий путівник сприяє досягненню мети ХЛЛ щодо підготовки робочої сили в Тихоокеанському регіоні з профілактики ожиріння.
Карта Тихоокеанського регіону із зазначенням місцезнаходження Гавайських островів, Аффікованих Тихоокеанських островів (Американське Самоа, Співдружність Північних Маріанських островів, Федеративні Штати Мікронезії, Гуам, Республіка Маршаллові Острови та Республіка Палау), Аляска та суміжні США Накладення суміжних США, розташоване між Гаваями та Гуамом, вказує на те, що ширина сусіднього США у найширшій точці лише на 400 миль відстані від цих двох Тихих островів.
Основна мета розвитку Тихоокеанський харчовий путівник повинен був послужити джерелом для студентів, які навчаються в одному розділі Food Science and Human Nutrition 185 (FSHN 185): вступний курс з науки про харчування людини, який пропонується через Гавайський університетський коледж. Цей конкретний розділ був унікальним, оскільки навчальна програма була змінена з урахуванням продуктів харчування та практики USAPI у традиційному вступному матеріалі курсу харчування. Другорядною метою було представити читачам дослідження традиційних продуктів харчування USAPI, що демонструють як різноманітність, так і спільність культур регіону. Крім того, ми хочемо, щоб читачі могли встановити зв’язок між продуктами харчування USAPI та рекомендаціями щодо поживних речовин Міністерства сільського господарства США (USDA) та Секретаріату Тихоокеанського співтовариства (SPC). Довгостроковою метою є створення ресурсу, який збільшує доступ до інформації про харчування для USAPI.