Тітонька; s Мигдальне безе Доктор

тітонька

Давайте розкриємося!

У сьогоднішньому відеорецепті моя мама вчить нас, як готувати мигдальні безе від тітки Френ. Тетянка Френ була тіткою мого тата (молодша сестра бабусі), і вона завжди робила їх для нас на Пасху. Якщо ви цього ще не зробили, перегляньте рецепти моєї бабусі для полуничного пуху та картопляних ножів!

Підійде мигдальне безе низькокалорійний десерт для тих, хто стежить за моєю швидкою системою втрати жиру. Кожен безе є всього 16 калорій і просто 2,1 г цукру. Вони досить солодкі, тому вам не захочеться їсти більше 3 або 4 з них за раз.

Інгредієнти:

  • 3 яєчних білка
  • 1/4 склянки сирого мигдалю (зі шкіркою)
  • 1/2 склянки коричневого цукру.

Щодо коричневого цукру: Це насправді не так погано, враховуючи, що цей рецепт складає 53 безе, а кожна безе містить лише 2,1 г цукру. Ми ніколи не замінювали коричневий цукор і не можемо підтвердити, чи буде працювати замінник цукру (тобто стевія, ксиліт, спленда, еритритол). Коричневий цукор надає меренгам своєрідне коричневе забарвлення.

Рецепт:

Розігрійте духовку до 225 градусів за Фаренгейтом.

Рекомендується скласти цей рецепт за 2,5 години до того, як лягти спати. Переконайтесь, що ви не перебуваєте у вологому середовищі.

Настійно рекомендуємо переглянути відео. Мама ділиться важливими порадами.

  1. Відокремте білки та жовтки від 3 великих яєць. Для цього рецепта не потрібні жовтки
  2. Збивайте яєчні білки електричним міксером, поки не утворюються СТВОРІ ПІКИ.
  3. Поступово титруйте 1/2 склянки коричневого цукру в пух яєчного білка, перемішуючи електричним міксером.
  4. Застеліть 2 аркуші печива пергаментним папером
  5. Ложкою зачерпніть трохи «пуху». Вставте 1 мигдаль у центр пуху, а потім покладіть його на піднос. Повторюйте, поки не зникне весь пух/мигдаль. Зверніть увагу, що вам не обов’язково вживати мигдаль. На відео нам вдалося зробити 53 безе, хоча це буде залежати від розміру ваших безе.
  6. Помістіть у духовку на 2,5 години при температурі 225 градусів за Фаренгейтом.
  7. Після того, як пройде 2,5 години, НЕ ВІДКРИВАЙТЕ ДВЕРІ ПІЧКИ. Залиште безе в духовці на ніч (