Тиждень білків 2020 Покращений ремонт клітин, імунітет серед ключових переваг підтримки достатньої кількості
Тиждень білка 2020: У звіті за 2017 рік говориться, що міські індіанці споживають лише 89,8 відсотків рекомендованої кількості білка
В Індії тиждень з 24 по 30 липня відзначається як Білковий тиждень для поширення обізнаності про важливість білка в нашому харчуванні. Коли ми чуємо слово білок, наш розум зазвичай думає про м’язи або м’ясо.
У науці про харчування білки - це великі складні молекули, що складаються з сотень менших одиниць, які називаються амінокислотами, і утворюють структуру різних клітин людського тіла. Білки містяться в м'язах, кістках, шкірі, волоссі і практично в кожній частині тіла. Оскільки деякі амінокислоти не можуть вироблятися в організмі, їх називають незамінними амінокислотами, і їх потрібно отримувати з їжею.
Важливість білка
Білки виконують широкий спектр функцій, а також забезпечують енергією - чотири калорії на кожен грам. Білки важливі для підтримання та відновлення клітин, вироблення гормонів, поліпшення імунної функції, секреції ферментів та переносу кисню в організмі через гемоглобін.
Окрім вищезазначених ролей білка, він також сприяє підтримці імунітету. Імунні клітини, які підтримуються білками, включають лейкоцити, цитокіни, фагоцити, всі вони беруть участь у підтримці імунної системи здоровою, уникаючи інфекцій. Дефіцит білка проявляється у вигляді частих інфекцій.
Потреби в білках змінюються залежно від віку, повсякденного функціонування та фізичної активності. Фаза росту, вагітність та стан хвороби (якщо не брати деяких) вимагають збільшення споживання білка. В середньому дорослій людині потрібно приблизно 1 грам білка на кг маси тіла на день. Отже, якщо людина важить 60 кг, потреба в білках на день становила б близько 60 грамів на день. Національний інститут харчування в Індії рекомендує 60 г білка для чоловіків і 55 г білка для жінок на день. Для дітей це може бути від 16 до 60 грамів на день, залежно від їх віку та статі. Для досягнення цієї мети беруть участь різні групи продуктів харчування.