Тиждень UEG - рослинна їжа та середземноморська дієта, пов’язана зі здоровим мікробіомом кишечника, дослідження

21 жовтня 2019 р

Дослідження, представлене на Тижні UEG 2019, показало, що конкретні продукти харчування можуть забезпечити захист кишечника, допомагаючи бактеріям з протизапальними властивостями процвітати.

Дослідники з Університетського медичного центру Гронінген, Нідерланди, виявили, що деякі продукти харчування, зокрема бобові, хліб, риба, горіхи та вино, пов’язані з високим рівнем доброзичливих кишкових бактерій, що сприяє біосинтезу основних поживних речовин та виробленню коротколанцюгових жирних кислот (SCFAs), основне джерело енергії для клітин, що вистилають товсту кишку. Отримані дані підтверджують думку про те, що дієта може бути ефективною стратегією управління кишковими захворюваннями завдяки модуляції бактерій кишечника. Експерти спостерігали за чотирма досліджуваними групами, серед населення, пацієнтів з хворобою Крона, виразковим колітом та хворих на синдром подразненого кишечника (СРК). Дослідники проаналізували зразок калу, наданий кожним учасником для реконструкції мікробіоти господаря, і порівняли це з результатами опитування частоти їжі. Результати виявили 61 окремий продукт харчування, пов’язаний з мікробною популяцією, та 49 кореляційних зв'язків між структурою їжі та мікробними групами.

Експерти встановили, що:

Дієтичні режими, багаті хлібом, бобовими, рибою та горіхами, були пов'язані зі зменшенням потенційно шкідливих аеробних бактерій. Більш високе споживання цих продуктів також було пов'язано з нижчим рівнем запальних маркерів у стільці, які, як відомо, підвищуються під час запалення кишечника
Більш високе споживання м’яса, фастфудів або рафінованого цукру було пов’язано зі зменшенням корисних бактеріальних функцій та збільшенням запальних маркерів
Червоне вино, бобові, овочі, фрукти, крупи, риба та горіхи були пов’язані з більшим вмістом бактерій з протизапальною функцією
Встановлено, що дієти на рослинній основі пов’язані з високим рівнем бактеріальної продукції SCFA, основного джерела енергії для клітин, що вистилають товсту кишку
Встановлено, що рослинний білок допомагає біосинтезу вітамінів та амінокислот, а також розщепленню цукрових спиртів та виведенню амонію
Білок тваринного та рослинного походження показав протилежні асоціації на мікробіоти кишечника

Мікробіота кишечника

Мікробіота кишечника - це термін, що дається популяції мікробів, що живе в кишечнику. Дослідження показали, що мікроби кишечника відіграють важливу роль у здоров’ї людини, включаючи імунні, метаболічні та нейро-поведінкові риси. Також було зроблено посилання на ожиріння, і відсутність різноманітності мікробіоти було показано у людей із запальними захворюваннями, такими як ВЗК, псоріатичний артрит, діабет, атопічна екзема, целіакія та жорсткість артерій. При цих захворюваннях певні дієти вважаються факторами ризику, і це нове дослідження показує, що мікробіота кишечника може допомогти пояснити зв'язок між дієтою та захворюваннями.

Тягар кишкових захворювань

Кишкові захворювання становлять значне навантаження на європейську економіку, населення та системи охорони здоров’я. Приблизно 3 мільйони людей у Європі страждають від ВЗК, і прямі витрати на охорону здоров'я складають до 5,6 мільярда євро. Ожиріння викликає ще більший занепокоєння у галузі охорони здоров'я, оскільки понад 50% європейського населення вважає надмірну вагу або ожиріння, а пов'язані з цим витрати складають 81 млрд. Євро щороку.

Коментуючи це, провідний дослідник Лора Болте сказала: “Ми глибоко вивчили зв'язок між режимами харчування чи окремими продуктами харчування та мікробіотою кишечника. Поєднання дієти з мікробіомом кишечника дає нам більше розуміння зв'язку між дієтою та кишковими захворюваннями. Результати вказують на те, що дієта, швидше за все, стане важливою та серйозною лінією лікування або лікування захворювань кишечника - шляхом модуляції мікробіому кишечника ».

На завершення дієтичних рекомендацій, які можна було б отримати з дослідження, Болте додав: “Дієта, що характеризується горіхами, фруктами, більшим споживанням овочів і бобових, ніж тваринного білка, в поєднанні з помірним споживанням продуктів тваринного походження, таких як риба, нежирне м’ясо, птиця, ферментовані молочні продукти з низьким вмістом жиру та червоне вино, а також менший рівень споживання червоного м’яса, переробленого м’яса та солодощів, благотворно пов’язаний з екосистемою кишечника в нашому дослідженні ”.