Томатне фенхельне рагу з рецептом тріски
Основні показники харчування (на порцію)
Показати ярлик харчування Сховати ярлик харчування| Сума на порцію | |
| Калорії | 257 |
| % Щоденної вартості * | |
| Загальний жир 8г | 10% |
| Насичений жир 1г | 5% |
| Холестерин 74 мг | 25% |
| Натрію 719 мг | 31% |
| Загальний вуглевод 19г | 7% |
| Дієтичне волокно 4г | 14% |
| Всього цукру 9г | |
| Включає 0 г доданих цукрів | 0% |
| Білок 27г | |
| Вітамін D 1 мкг | 5% |
| Кальцій 126мг | 10% |
| Залізо 3мг | 17% |
| Калій 1034мг | 22% |
| *% Щоденної норми (DV) говорить про те, наскільки поживна речовина в їжі вносить свій внесок у щоденний раціон. 2000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування. | |
Це просте рагу з томатного фенхелю отримує всі свої смаки від прованських трав і спецій і є чудовим доповненням до просто запеченої риби. Він багатий і ароматний, з низьким вмістом вуглеводів і менше 300 калорій на порцію.
Рагу досить універсальне, щоб подавати його до будь-якого виду морепродуктів (воно чудово поєднується з молюсками), і його можна легко зробити вперед і розігріти, поки ви запікаєте рибу. Шкірка лимона, додана до помідора під час варіння, додає яскраві цитрусові нотки, які роблять це блюдо однаково хорошим і влітку, і взимку!
Інгредієнти
- 2 столові ложки оливкової олії + 1 столова ложка для риби
- ¼ чашка тонко нарізаного часнику
- 2 склянки невеликої нарізаної кубиками цибулини
- 2 склянки маленького нарізаного кубиками кропу (приблизно 1 велика цибулина)
- 5 великих скибочок лимонної цедри (приблизно ½ лимона)
- 1 1/2 чайної ложки кошерної солі, розділеної (3/4 чайної ложки для рагу + 3/4 чайної ложки для риби)
- 1/4 склянки сухого білого вина
- 5 склянок консервованих кубиків помідорів, без додавання солі
- 1,5 чайної ложки сушеної материнки + 1/2 чайної ложки для риби
- 1 чайна ложка насіння кропу
- ½ чайна ложка часникового порошку
- ½ чайної ложки цибулевого порошку
- ¼ чайна ложка чорного меленого перцю
- 6 гілочок свіжого чебрецю + 2 великі гілочки свіжого розмарину, пов’язаних кухонним шпагатом
- 6 філе тріски 6 унцій, промите і висушене
- 1/8 чайної ложки паприки