Топінамбур - користь для здоров’я та терапевтичне значення
Топінамбур або Helianthus tuberosus належить до тієї ж родини, що і ендівія, салат і соняшник: Айстрові сім'я.
Існує кілька сортів артишоку. Залежно від сорту змінюється забарвлення кореня. Він може бути білим або жовтим, а то й рожевим і фіолетовим, як «Руж дю Лімузен» або «Фіалка Ренна».
Цю бульбу можна їсти з листопада по квітень. У Європі виробництво артишоку в основному вирощують у Франції, Німеччині та Нідерландах.
Його також називають «артишоком зимовим», «земляною грушею», а також «канадським трюфелем».
Відкрийте цей смачний коренеплід, який є такою благою для здоров'я нашого організму.
Топінамбур, коротка історія
По-французьки овоч називають "топінамбур", який, що цікаво, названий на честь бразильського племені "Тупінамбас".
Топінамбур насправді є вихідцем з Північної Америки.
Дослідник Самуель де Шамплен привіз рослину з Канади в XVII столітті.
Під час Другої світової війни топінамбур був основною їжею, яка замінила картоплю, яку реквізували німецькі окупанти.
Після війни люди відмовлялися від цих батогів і більше не хотіли їх їсти, тому що вони були пов'язані з гострою потребою та нормуванням.
Сьогодні цей овоч повертається до нашого раціону, за що наші смакові рецептори можуть бути лише вдячні.
Користь для здоров’я та терапевтичне значення артишоку
Топінамбур відмінно підходить для кишкового транзиту. Ця дуже ефективна їжа допомагає травленню та регулює кишковий транзит у разі запор.
Більше того, дуже велика кількість інулін, який є полісахаридом, який часто присутній у рослинах. Ця сполука усуває шкідливі бактерії, які іноді мешкають в товстій кишці. Насправді він захищає корисні бактерії, які є частиною нашої кишкової флори і є корисними при захисті організму.
Топінамбур сприяє втрата ваги завдяки цьому інуліну. Топінамбур є чудовим засобом для зниження апетиту. Це швидко приводить шлунок до сигналу, що він переповнений, і тим самим відкидає бажання переїсти або перекусити.