Топінамбур П’ять переваг для здоров’я; рецепт рагу з оленини
Від зниження артеріального тиску до боротьби з раком, з’ясуйте, чому вам слід додавати ці овочі, схожі на картоплю, в їжу з холодною погодою
Джулі Данилюк Оновлено 3 грудня 2012 року
Ви коли-небудь бажали радісного смаку картоплі без провини? Рішенням є sunchokes!
Їх також називають топінамбур, соняшникові коктейлі - це коренеплід із жорсткою темною шкіркою, білим із крохмалистим смаком всередині та ароматом, який точно відповідає картоплі. Санчаки - це суперзірки, коли справа стосується здоров’я кишечника. Ці маленькі корінці наповнені інуліном, не засвоюваною харчовою клітковиною з сильними пребіотичними властивостями. Інулін містить фруктани, які є їжею для корисних бактерій в кишечнику. Годуючи добрих кишкових солдатів, можна стримувати ріст шкідливих бактерій. Sunchokes також відіграють певну роль у профілактиці раку товстої кишки. Дослідження показують, що побічні продукти, що утворюються в процесі ферментації харчових волокон інуліном, пригнічують і блокують ріст ракових пухлинних клітин в товстій кишці.
Частиною протиракової користі від засмаги може бути те, що воно сприяє здоровій та регулярній діяльності кишечника. Високий рівень не засвоюваного інуліну створює основну масу і збільшує вміст води в калі, підтримуючи наш кишечник регулярним і здоровим.
Ось ще п’ять причин закохатись у сонцезахисні окуляри:
1. Сонячні удари можуть допомогти знизити артеріальний тиск. Високий рівень інуліну минає травлення і досягає нижньої частини кишечника, щоб прогодувати хороші бактерії, що там мешкають. Дослідження показують, що підживлення корінної мікрофлори та захист від шкідливих бактерій є важливою частиною лікування та профілактики гіпертонії.
2. Під час сонячних променів багато калію. В одній чашці порцій сонцезахисних кремів міститься 643 мг калію, який необхідний для загального стану здоров’я та може допомогти зменшити серцеві захворювання. Збільшення дієтичного калію, крім зменшення надлишку натрію, особливо корисно для людей, яким загрожує високий кров'яний тиск.
3. Вживання їжі від сонця може зменшитися рівень холестерину в крові. Разом із нормалізацією рівня тригліцеридів у крові, ці дрібні овочі впливають на те, як організм метаболізує жири завдяки високому рівню пробіотиків.