Торт з червоним оксамитом Waldorf Astoria з традиційною глазур’ю - розважальні рецепти діви @ From House To

Цей класичний рецепт торта з червоного оксамиту Waldorf Astoria, виготовлений з пахта та какао-порошку, вологий з відтінком шоколаду, який не надто насичений. Додайте традиційну глазур для торта з червоного оксамиту з консистенцією збитих вершків - і ви отримаєте десерт, який вам потрібно!

торт

Це класичний рецепт торта з червоного оксамиту від Waldorf Astoria.

Історія розповідає, що ресторан у готелі Waldorf-Astoria у Нью-Йорку був першим, хто подав цей торт, ще коли він вперше відкрився на початку 1930-х років ... хоча деякі стверджують, що це насправді класичні південні рецепти тортів.

У будь-якому випадку це один з моїх абсолютно улюблених рецептів тортів!

Цей червоний оксамитовий пиріг має шоколадний смак, але він не надто насичений і використовує пахту, щоб переконатися, що він вологий.

Оригінальний рецепт Waldorf Astoria включає незвичайний рецепт глазурі з масляним кремом, який настільки легкий і пухнастий, що майже схожий (і на смак) на збиті вершки.

Зробити це трохи фінно, і потрібно багато бити, щоб отримати його таким легким і пухнастим.

Але деякі люди клянуться, що це єдиний заморозок, який коли-небудь слід використовувати на червоному оксамитовому торті.

(Однак, якщо ви любитель глазурі з вершковим сиром, як я, замість цього ви можете подати червоний оксамитовий пиріг із цією пухнастою глазур’ю з вершковим сиром.

Інгредієнти

Ось ваш список покупок для торта:

  • Випічки: борошно для пирога, сода, сіль, цукровий пісок
  • Молочна: пахта, вкорочене або несолоне масло - оригінальний рецепт вимагає вкорочення (що може зробити торт трохи вологішим), але я віддаю перевагу смаку вершкового масла
  • Яйця: 2 великих
  • Ароматизатор: екстракт ванілі, несолодкий какао-порошок
  • Харчові барвники: червоний рідкий харчовий барвник працює найкраще, оскільки його найлегше розподілити рівномірно. Однак ви можете використовувати гелевий харчовий барвник, якщо це те, що у вас під рукою (див. Нижче зміну інструкцій).
  • Оцет: білий дистильований оцет

Ось інгредієнти для традиційної глазурі:

  • Випічки: універсальне борошно, кондитерський цукор (також відомий як цукрова пудра або цукрова пудра)
  • Молочна: масло, молоко
  • Ароматизатор: ванільного екстракту

Обладнання

Ось що вам потрібно для приготування торта:

  • 2 маленькі миски
  • змішувач для підставки та змішувач з насадкою на лопаті
  • шпатель
  • 2 або 3 8 ″ сковорідки або 2 форми для кексів на 12 чашок