Чому; На рослинній основі; Дієти Арен; t Як великий у Європі
Я ніколи не думав, що зможу з’їсти Wiener Schnitzel перед 16-мильним альпійським походом і почуватись так добре.
Олександра Кейсі
Додаючи свою електронну адресу, ви погоджуєтесь отримувати оновлення про університет Spoon Healthier
Дієти на рослинній основі досить популярні в США. Миски Açai, комбуча, тофурке, йогурт з мигдальним молоком та пророщений хліб можна знайти майже де завгодно. "Здоров'я" є основною причиною того, чому американці йдуть на рослинній основі - дієта, в якій не вистачає продуктів тваринного походження, може залишити у споживача відчуття оновлення та енергії після їжі.
Моллі Саймон
Проте, після гастролей у Німеччині, Італії та Греції минулого літа, я був здивований, дізнавшись, що місцеві жителі їдять продукти тваринного походження і досі виглядають такими ж підтягнутими та напруженими, як мої друзі на рослинній основі. Баранина, оленина, братвурст, йогурт, молоко, пармезан, леберкезе, каррівурст - перелік м’ясних, пікантних європейських делікатесів нескінченний. Ось кілька причин, чому дієти на рослинній основі не такі великі в Європі, як в Америці.
Антибіотики в продуктах тваринного походження США
Спочатку я дійшов висновку, що європейські країни мають нижчу тривалість життя через споживання високих насичених жирів, але я помилявся. Очікувана тривалість життя німців та греків - 81 рік, а Італія увійшла до 10 найкращих світових списків із середньою тривалістю життя 82 роки. Середнє значення для США становить 79. Що дає? Чому ці європейці, що споживають м’ясо, живуть довше, ніж більшість американців рослинного походження?
Частина відповіді полягає в антибіотиках.
Антимікробна стійкість забезпечує достатньо підстав для переходу на рослинний раціон. Протимікробні препарати використовуються в кормах для тварин, щоб стимулювати швидкий ріст м’язів і захищати тварин, що знаходяться в таких місцях від хвороб. Ще більш шокуючим є те, що 80 відсотків антибіотиків у США йдуть на тварин. Деякі з цих антибіотиків використовуються в лікарнях для лікування захворювань людини, тому антимікробна стійкість становить невеликий ризик.
Це не означає, що все європейське м’ясо не містить антибіотиків, але в ньому, як правило, менше антибіотиків, ніж у американському, і легше знайти ті продукти, які повністю не містять антибіотиків.
Запалення
Більш поширеною та менш відомою проблемою є запалення, яке є наслідком порушення мікрофлори кишечника людини. Кишкова флора живе переважно в товстій кишці - вона важлива для підтримки імунної системи та придушення запалення. Зміни мікрофлори, спричинені способом життя та харчуванням (антибіотики), відіграють певну роль у посиленні запалення, тим самим знижуючи рівень здоров'я.