Торт з лимонно-ромашковим фунтом - Маленький Епікурей
Це здобне, пікантне і трохи квіткове. Цей пиріг з лимонною ромашкою фунт ідеально підходить для післяобіднього чаю!
Фунтові торти часто потрапляють або пропускають. Здебільшого ці здобні пиріжки занадто щільні, досить м'які і не варті калорій.
Як випливає з назви, фунт-торт традиційно роблять з фунтом кожного інгредієнта. Це: борошно, масло, цукор та яйця.
Виходячи зі звичайного фунтового торта, присмаченого ваніллю, моя адаптована версія включає мед і ромашковий чай!
Торт з лимонно-ромашковим фунтом
Я натрапив на цей торт Ultimate Southern Cream Cheese Pound з давнього номера журналу Bake From Scratch. Фунт торт з додаванням вершкового сиру? Я заінтригований.
Додавання таких жирів, як вершковий сир та сметана, допомагає оживити досить щільний і насичений фунт. Гострі нотки вершкового сиру також врівноважують солодкість цукру та меду в цьому рецепті.
Яка форма для випікання найкраща для фунт-пирога?
Я настійно рекомендую використовувати для цього рецепта форму для їжі з ангелами. Це 16 чашок з двох частин сковорідки для їжі Angel, сфотографовані вище.
Знімне дно каструлі для їжі ангела дозволяє легко відливати її. Просто проведіть офсетною лопаткою або ножем навколо сковороди, щоб переконатися, що торт більше не прикріплений. Потім витягніть центральну колонку, щоб від'єднати торт.
Скільки мені подобаються декоративні деталі сковорідок з тортами Bundt, їх може бути неприємно розліпати.
Для цього рецепта дотримуйтесь ангельської форми для їжі. Крім того, тісто можна також випікати в декількох сковородах для хліба або кількох круглих формах для торта.
Як додати смак ромашки у випічку:
Аромат транспортується через жир. За цим рецептом ромашковий чай занурюють у розтоплене масло.
Ця техніка - простий спосіб включити аромат. Однак це трудомістко.
Чай з ромашки замочують у розтопленому маслі на одну годину. А потім, масло охолоджується в холодильнику, щоб затверділо. Я пропоную робити це заздалегідь, бажано за день до того, як ви плануєте випікати.