Традиційні латвійські страви та напої на спробу; Милі з Мілана

Я склав перелік традиційних латвійських страв та напоїв, які я спробував у Латвії, а також їх коротку історію. Якщо ви прямуєте до Латвії, чому б тоді не спробувати:)

Коротка історія латвійської кухні

Історію латвійської кухні можна простежити з часів окупації Латвії Радянським Союзом та Німеччиною. Відтоді, як німецькі хрестоносці перетворили язичницькі села, латвійська кухня продовжувала розвиватися.

Сьогодні латвійська їжа має німецький, російський, польський та скандинавський вплив. Багато страв Латвії насправді можна знайти в кулінарних книгах цих країн, оскільки всі вони мають подібні рецепти.

Латвійські страви також мають регіональні варіації, що відображають його історію. Наприклад, латвійці готують квашену капусту не так, як німці.

Аграрна традиція Латвії та інгредієнти, що використовувались у 19 столітті, означали, що багато інгредієнтів сьогодні залишаються простими. Справжня латвійська їжа дуже проста - згадайте ячну кашу, бездріжджовий хліб та основні бульйонні супи. Основні продукти із землі, такі як ячмінь, жито, зерно, молоко та масло, були частиною латвійської дієти.

У міру того, як стає більше доступних зерен та овочів, латвійська їжа стає більш різноманітною.

---