Традиційний японський сніданок Епікуристичний
Ця страва може сподобатися не всім (вестернізованим) смаком похмільного ранку, а також це сніданок з багатьма компонентами - рисом, рибою, смаженою на грилі, супом місо, соліннями та омлетом у японському стилі - та деякими порівняно незрозумілими інгредієнтами. Сказавши це, це так само чисто, корисно і поживно, як і сніданок, тому, якщо що-небудь змусить вас почувати себе краще, цілком може бути це. Однак я раджу вам триматися подалі від тофу з похміллям (вегетаріанці: ви можете мене зараз застрелити); Натомість я використав кубики картоплі.
Інгредієнти
- 3 1/2 унції короткозернистого рису
- 2 ст. Ложки змішаних японських солінь, таких як огірок, дайкон, капуста
Для ? цибуля-порей та картопля ? суп-місо:
- 1 ст. Ложка даші швидкого приготування (японський запас) або овоч
- Запас порошку
- 2 1/4 склянки окропу
- 2 картоплини середнього розміру, очищені від шкірки і нарізані невеликими кубиками
- 1 ст. Ложка білої місо-пасти
- 1 зелена цибуля, дуже дрібно нарізана
Для риби:
- 1-дюймовий шматок свіжого імбиру, дрібно нарізаного
- 1 зелена цибуля, дрібно нарізана
- 2 ст. Ложки соєвого соусу
- 2 філе лосося по 5 унцій
Для омлету (тамагоякі):
- 3 середніх яйця вільного вигулу
- 1 ч. Ложка цукру
- 2 ч. Ложки соєвого соусу
- 1 ч. Ложка пластівців боніто або порошку даші швидкого приготування (за бажанням)
- рослинна олія для приготування їжі
Підготовка
Метод Мільтона
Для супу місо:
- Покладіть миттєвий запас даші в каструлю з окропом. Додайте картоплю і тушкуйте на середньому вогні близько шести хвилин або до готовності картоплі.
- Засуньте трохи супу з каструлі в миску і розчиніть в ній місо. Поступово поверніть суміш місо в суп. Акуратно перемішайте суп, але не дайте йому закипіти, коли ви додасте місо. Вимкніть вогонь і додайте подрібнену зелену цибулю.
- Подавати гарячим у маленьких мисках.