Традиційний сербський рецепт сиру Каймак

сербський

Ялина їсть/Катаріна Цуніч

Каймак - це сербський/хорватський свіжий, недозрілий або "новий" сир, виготовлений з непастеризованого, негомогенізованого молока.

Зазвичай його подають з хлібом як закуску (лепіна са каймаком), але також як приправу, розтоплену на балканській версії гамбургерської пиріжки (пліскавиця са каймаком), а також тушкують із м’ясом говяжого гомілки (рибік у каймаку) або заправляють в лаваші з ковбасками cevapcici.