Traktir Russian Cusine - Популярний у Західному Голлівуді - NewsBlaze News
Російська кухня - це сукупність різних кулінарних традицій російського народу. Він справді різноманітний із північно-східноєвропейськими смаками, кавказьким, середньоазіатським, сибірським та східноафриканським впливом.
Холодного вечора, проїжджаючи по Західному Голлівуду, ми з партнером Алексом Айзіном, родом з Одеси, вирішили заїхати до затишного бістро під назвою Трактир. Трактир по-російськи означає таверна.
Трактир - це затишне, але еклектичне бістро з артефактами з Росії, що прикрашають стіни. Воно належить Олегу та Ріні Атрошенко. Їх внутрішній дворик, що виходить на бульвар Санта-Моніка, - це місце, де відбувається все. Не дивно, що такі люди, як Мікі Рурк, отримують там миску борщового супу.
З цієї нагоди нам з Алексом подали борщовий суп, що складається з червоного буряка, моркви, капусти та помідорів з бараниною для мене та яловичини для Алекса, з трохи сметани збоку, щоб змішати суп. Ми також скуштували харчо, грузинський суп, що походить з Мінгрелії. Готується з яловичини, баранини, свинини, курки або гусака, з рисовим пюре з сливової вишні та англійськими волоськими горіхами на томатній основі.
Трактир комбо
Тоді нам подали картопляні вареники та російський картопляний салат. Я просто люблю російський салат з картоплі, бо його готують із солодким горошком, морквою, болоньєю, соліннями, яйцями. цибуля, змішана з майонезом і сметаною.
Наше головне блюдо підготував сам Олег, а це був Beef Stroganoff. Биф Строганов походить від родини Строганових у Цуристі, Росія. У 17 столітті вони були найуспішнішими керівниками бізнесу свого часу і були відомі цим рецептом. Незважаючи на те, що існує багато способів приготувати цю страву, старий російський рецепт чайної кімнати може бути тим, чим користувався шеф-кухар Олег.