Трава лимонника (Cymbopogon citratus) Факти харчування та користь для здоров’я

Освіжаючий цитрусовий аромат лимонної трави надає рецептам унікальний аромат. Його грубі, пучкові стебла та листкові бруньки є одними з найбільш затребуваних частин трави, що використовуються в різноманітних кухнях у всіх регіонах Південної та Східної Азії.

трава

Ботанічно ця трава належить до сімейства злакових Poaceae. Наукова назва: Цимбопогон цитрат. Він є вихідцем з південної частини Індії та Шрі-Ланки. Трава є одним з популярних інгредієнтів, що використовуються в Таїланді, В’єтнамі, Малайзії, Камбоджі та Індонезії, а також на африканських та американських континентах для своїх кулінарних та лікувальних цілей.

Наукова назва: Zingiber officinale.

Трава лимонника (Cymbopogon citratus).
Фото люб'язно: treesftf 		Стебла лимонника.
Фото: cambodia4kidsorg

Лимонник (Cymbopogon) росте щільними купками, що виходять із жорсткої цибулинної основи з шириною близько одного метра в ширину і близько трьох футів у висоту. Її яскраво-зелене листя з гострими краями за зовнішнім виглядом схоже на вигляд трави. Цвіте на родючих, добре дренуючих піщаних ґрунтах в тропічному кліматі з проливними дощами.

Кілька сортів цимбопогону на основі їх походження, кулінарних та олійних властивостей виросли у всьому світі на комерційному рівні. Східно-індійський лимонник (C. citratus) - важлива кулінарна трава, яка широко використовується у кулінарії у багатьох країнах Східної Азії. Індійська або малабарська лимонна трава (C. flexuosus), навпаки, використовується переважно у парфумерній промисловості через обмежений вміст мірцену.