Травлення вуглеводів та ожиріння тісно пов’язані між собою - ScienceDaily

Нові дослідження показують, що ожиріння серед загальної популяції може бути генетично пов’язане з тим, як наш організм перетравлює вуглеводи.

вуглеводів

Опубліковане сьогодні в журналі Nature Genetics, дослідження досліджувало взаємозв'язок між масою тіла та геном під назвою AMY1, який відповідає за фермент, присутній у нашій слині, відомий як амілаза слини. Цей фермент є першим, з ким стикається їжа, потрапляючи в рот, і він починає процес перетравлення крохмалю, який потім триває в кишечнику.

У людей зазвичай є дві копії кожного гена, але в деяких регіонах нашої ДНК може мінятися кількість копій, які несе людина, що відоме як варіація числа копій. Кількість копій AMY1 може сильно змінюватися у людей, і вважається, що більша кількість копій гена амілази слинної еволюції розвинулась у відповідь на перехід до дієти, що містить більше крохмалю, ще з доісторичних часів.

Дослідники з Імперського коледжу Лондона у співпраці з іншими міжнародними установами дослідили кількість копій гена AMY1, присутніх у ДНК тисяч людей з Великобританії, Франції, Швеції та Сінгапуру. Вони виявили, що люди, які мали невелику кількість копій гена амілази слини, мали більший ризик ожиріння.

Шанс страждати ожирінням у людей з менше ніж чотирма копіями гена AMY1 був приблизно у вісім разів вищий, ніж у тих, хто мав більше дев'яти копій цього гена. Дослідники підрахували, що з кожною додатковою копією гена амілази слини спостерігалося приблизно на 20 відсотків зменшення шансів стати ожирінням.

Професор Філіп Фрогуель, завідувач кафедри геномної медицини Школи громадського здоров'я при Імперському коледжі Лондона, і один з провідних авторів дослідження, сказав: "Я думаю, що це важливе відкриття, оскільки це свідчить про те, як ми перетравлюємо крохмаль і як кінцеві продукти перетравлення складних вуглеводів, які поводяться в кишечнику, можуть бути важливими факторами ризику ожиріння. Потрібні подальші дослідження, щоб зрозуміти, чи може зміна перетравлення крохмалистої їжі покращити чиюсь здатність схуднути чи запобігти людині від нас також цікавить, чи існує зв'язок між цією генетичною варіацією та ризиком людей для інших метаболічних розладів, таких як діабет, оскільки люди з низькою кількістю копій гена амілази слини можуть також не переносити глюкозу ".