Три використання агарного харчування Здорове харчування
Агар-агар, часто просто скорочений до агару, - це речовина, яка отримується з червоних водоростей або водоростей. Ця їстівна речовина є основним продуктом у багатьох регіонах світу та для вегетаріанців та веганів. Крім того, ви побачите агар, вказаний як загусник на деяких цукерках.
Користь для здоров'я
Агар містить кальцій, йод, фосфор і залізо. У ньому немає калорій, цукру, жирів та вуглеводів. Він складається з 80% клітковини. Агар поглинає глюкозу і швидко засвоюється, що може перешкодити організму зберігати непотрібні жири та цукор. На додаток до поглинання глюкози, агар засвоював жовч, що може сприяти зниженню кількості холестерину, що поглинається організмом. Агар діє як слабке проносне, що може допомогти певним розладам травлення, зокрема млявості печінки, запорам та повільній моториці. Харчова цінність на столову ложку агару становить:
- 13,5 калорій
- 0 г білка
- 0 г жиру
- 0 г насиченого жиру
- 0,027 мононенасичених жирів
- 0,3 г вуглеводів
- 0 г цукру
Розташування Агару
Агар часто збирають у Тихому океані, біля західного узбережжя США та на всіх азіатських островах. Щоб розбити агар, водорості спочатку кип’ятять, потім охолоджують, очищають і нарешті висушують. Агар можна придбати у пластівцях, порошку, гранулах та блоках. Зазвичай це прозоро, але часом фарбують перед сушінням, щоб додати трохи кольору.