Тріска з середземноморської сковороди (фаза 1 дієти на Південному пляжі)

Готовий: 45 хв

сковороди

Інгредієнти

  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 середній кабачок, нарізаний скибочками 1/4 дюйма
  • 1 невелика цибулина, тонко нарізана скибочками
  • 3 зубчики часнику, подрібнені
  • 1 щіпка солі
  • 1 щіпка свіжого меленого чорного перцю
  • 14 1⁄2 унції нарізаних кубиками помідорів, осушених
  • 1⁄2 склянки смаженого червоного перцю, нарізаного тонкими скибочками (або бажано 2 перцю пекільо, з банки, нарізаного тонкими скибочками)
  • Тріска 24 унції, філе (філе 4-6 унцій)
  • 2 столові ложки свіжої петрушки, подрібненої

Напрямки

  1. У великій сковороді розігрійте масло на середньому вогні. Додайте кабачки, цибулю, часник і дрібку солі і перцю. Варити, періодично помішуючи, 10 хвилин.
  2. Перемішайте помідори та перець і тушкуйте на середньому вогні 10 хвилин довше.
  3. Вкладіть рибне філе в соус, ложкою трохи суміші поверх філе. Накрийте сковороду і продовжуйте тушкувати до тих пір, поки риба не стане непрозорою і не звариться, приблизно 10 хвилин. Посипте петрушкою і подавайте теплим.