Тульський стиль Пряники #BakerBloggers

Я давно захоплююсь російськими тульськими пряниками, або пряником. Тульська Росія, розташована в декількох годинах на південь від Москви, є фабрикою в Тулі Пряник і знаходиться з 1600-х років. Кондитерські вироби темного кольору вигадливо прикрашені красивими завитками та витіюваними кириличними написами. Це цікаво, гарненько, а найкраще їстівне.

Основна частина, власне пряники, виготовляються з житнього борошна та безлічі спецій, деякі з яких я спочатку скептично ставився до додавання. Тоді варенням або фруктовою пастою є начинка, і нарешті їх глазурують, щоб зберегти їх свіжістю. Зазвичай для їх формування використовується прес-форма, але в моєму випадку це менш хитромудро, оскільки все це було сформовано вручну. Кирилиця, яку я використовував, мала сказати "радість", але поспіхом я зупинила "с". Але, незважаючи на те, що не говорив радості, це справді те, що смакувало. Рясні спеції та земляне житнє борошно роблять складний та смачний перекус.

У мене трапилось тритикале під рукою, а не житнє борошно, тому я пішов далі і використав це, оскільки це щось середнє між житньою та пшеничною борошном. І фруктову пасту, яку я випадково знайшов у секторі гастрономії в Wal-mart. Це було чудово, але варення теж підійде.