Турецька їжа - чи це здорово Мої вічні подорожі - для здорового життя та здорового розуму
Чи здорова турецька їжа? Можливо, правильним питанням, яке слід поставити та відповісти у цьому дописі, має бути, чи була їжа, яку я їв у Туреччині, здоровою та чи робив я здоровий вибір. По правді кажучи, як і скрізь, насправді не їжа в певній країні хороша чи погана. Це те, що ми обираємо їсти, корисне для нас чи ні.
Але спочатку давайте ще раз подивимось на мою ідеологію харчування. Про це я писав у своєму дописі «Їсти за здорове життя», і це приблизно так: «Я уникаю їсти будь-яку їжу, яка після її з’їдання швидко перетравлюється і перетворюється на рівень цукру в крові, який підвищується майже до рівня діабету. Цей процес спонукає підшлункову залозу виробляти інсулін. Його роль полягає в регулюванні рівня цукру в крові, перетворюючи його в жир. Цей жир відкладається навколо живота та внутрішніх органів, і протягом більш тривалого періоду часу це призводить до постійного збільшення ваги. Ну, це дуже базовий опис метаболічних процесів, які відбуваються, коли ми їмо. Але є продукти, які особливо відповідальні за такі нездорові стрибки рівня цукру в крові ".
У цьому дописі я також сказав: «Я майже ніколи не їм хліб та інші пшеничні продукти, такі як макарони, крупи та печиво. Крім того, я майже ніколи не їм картоплю, оскільки це чистий крохмаль. Я їм рис 3 або, можливо, 4 рази на місяць, і я не їжу тістечка та цукор у будь-якій формі. Я кажу майже ніколи, тому що мені дуже важко контролювати свій раціон, коли я подорожую, але це інша історія в інший час ".
Отже, тепер, коли я подорожував Туреччиною протягом тривалого періоду, давайте проаналізуємо їжу, яку я там їв, і чи корисна вона чи ні. Крім того, наскільки успішно мені вдалося дотримуватися своїх харчових принципів.
МОЙ ЗАГАЛЬНИЙ ПОГЛЯД НА ТУРЕЦЬКУ ЇЖУ
Я думаю, що люди в Туреччині добре харчуються. Я не кажу про харчові смаки, хоча їжа в Туреччині зазвичай дуже смачна. Можливо, я трохи упереджений, бо багато турецьких страв однакові або дуже схожі на сербські. Зрештою, Сербія протягом багатьох століть була частиною Османської імперії, а отже, очевидним є вплив Туреччини на сербську кухню. Але про це трохи пізніше.
Те, що я помітив, є дуже мало західних закусочних. Це дуже добре, адже те, що пропонують подібні заклади, насправді не є їжею, скоріше це те, що нагадує та має смак їжі завдяки добавкам та підсилювачам смаку.
Але у Туреччини є своя версія магазинів швидкого харчування. Найважливіша відмінність полягає в тому, що вони пропонують свіжоприготовлену натуральну їжу. Я в першу чергу кажу про ресторани типу локантасі. В основному щодня вони готують різні різні страви, ваше єдине завдання - вибрати, що ви хочете їсти. Крім того, ці місця дуже зайняті, а це означає, що завжди доступна велика кількість нових, свіжоприготовлених страв. Крім того, вони відносно дешеві, звичайно, вони дешевші за звичайні ресторани.
Всюди також є численні звичайні ресторани, тому, коли доводиться вирішувати, де поїсти, у Туреччині вас балують вибором.
ТУРЕЦЬКА ХАРЧУВАННЯ, ЯКА У МЕНЕ була
Я передусім відвідував ресторани типу локантасі, хоча і не завжди. Я зробив це з кількох причин. Перш за все, для зручності. Ви довго не чекаєте своєї їжі, бо вона вже готується. Це дуже добре, якщо ви голодні. Ви можете їсти свіжоприготовлену їжу майже відразу.
По-друге, я подорожував один, і ці місця ідеально підходять для індивідуальних клієнтів. Власне кажучи, більшу частину часу споживачами в цих місцях були одинокі люди, які приходили їсти, а потім продовжувати все, що їм доводилось робити. Можливо, у звичайному ресторані вам може бути незручно сидіти за столом наодинці.
Нарешті, вартість. Найдорожчою їжею, яку я їв в одному з цих місць, було 35 турецьких лір, але зазвичай менше, ніж це. Враховуючи всю казкову їжу, яку я їв за ці гроші, це було ні до чого.
Турецька їжа
Як це працює, ви вибираєте 2, 3 або 4 різні страви, і ви отримуєте задоволення від їжі. На фотографії вище все, що я зробив, було здоровим і дуже смачним.
Але, на фотографії нижче, я взяв хліб. Інші 2 страви, яловичина з грибами та квасолею були хорошими та корисними. Але хліб і особливо білий - це те, чого я зазвичай релігійно уникаю, хоча іноді не можу протистояти. Той хліб, який ви можете побачити на фото, був надзвичайно свіжим і дуже смачним.