Тушена в роті тушена картопля Мімі Ньюман

1 квітня 2020 року Мімі Ньюман

тушена

Ця тушкована дитяча молода картопля ніжна, тане в роті, мертва, проста у приготуванні та багатофункціональна. Я люблю робити цю тушковану дитину молодою картоплею і подавати як гарнір з куркою, або як частину салату з нікуаз, зі смаженим яйцем зверху, або самостійно як закуску.

Чому вам слід тушкувати свою картоплю

Я люблю всі види картоплі - смажену, смажену, смажену на фритюрі, але моя остання одержимість - тушкована картопля.

Тушкування передбачає повільне приготування чогось на середньо-низькій температурі з пристойною кількістю рідини. Кінцевий результат справді ніжний, і у вас є чудовий маленький соус для каструлі, який можна поєднати з тим, що ви зробили. Подумайте про те, як, коли ви повільно готуєте м’ясо, ви отримуєте по-справжньому м’яку текстуру, що відпадає. Ось що тут відбувається.