Тушковані баранячі гомілки на південному заході в соусі Адобо - спільний апетит
Ці південно-західні тушковані баранячі гомілки в соусі Адобо приносить вам Американська рада ягняти. Як завжди, усі думки та рецепти - мої власні. Дякуємо за підтримку брендів, які підтримують Shared Appetite!
Хлопці. Я так схвильований. Я справді з гордістю повідомляю, що вже другий рік поспіль я є офіційним послом. Що це, власне, означає? Я хочу виділити все, що робить американське баранину абсолютно законним, і ви продовжуватимете отримувати кілька епічних рецептів баранини, ідеально підходить для особливих випадків, легкої розваги та повсякденного харчування. Тому що американська баранина чудова.
Ми всі знаємо, що завтра день закоханих. Я впевнений, що зараз у вас усіх є плани. Троянди замовлені. Були зроблені застереження (або, можливо, романтична їжа вдома працює). Ви раді повідомити свого когось особливого, скільки вони для вас означають. Ви знаходитесь на вершині справи. Я тобою пишаюсь.
А може, ти схожий на Ешлі та я. Ми насправді не великі люди до Дня закоханих. Це не одне з тих свят, які ми справді так багато святкуємо. Чесно кажучи, ми, як правило, навіть не святкуємо його у день Святого Валентина. Ресторани переповнені, вони намагаються якомога швидше перевернути столи, беруть додаткову плату і, як правило, мають неясне "спеціальне" меню. Ні, дякую. Звичайно, я міг би приготувати романтичну їжу вдома ... але коли ми повернемося додому з роботи, проведемо трохи часу з Олівією і відвеземо її спати, це приблизно 7:30. Все, що ми хочемо зробити в цей момент, - це відпочити ... тому, як правило, ми будемо чекати вихідних, щоб святкувати. Я забронюю місце в прохолодному місці в місті (без натовпу на День закоханих) або витрачу значну частину часу, готуючи Ешлі незабутню трапезу вдома.
Незалежно від того, святкуєте Ви день закоханих завтра чи наступних вихідних (або насправді зовсім не збираєтесь його святкувати), лютий - офіційно Місяць любителів ягнят. І це те, що ми всі можемо відзначити. Цього року я дуже схвильований цими тушкованими баранячими гомілками в соусі Адобо. Це ідеальна романтична вечеря для когось особливого. Не лише на День Святого Валентина ... але і на будь-який час, який ви хочете вразити.
СПОЙЛЕР СПОЙЛЕР: прокрутіть униз, щоб дізнатись більше про Місяць любителів ягнят, але не забудьте відправитися на офіційний конкурс любителів ягняти, щоб виграти законні призи! На вхід потрібно лише 60 секунд!
Шукаєте величезного виграшу на наступній інтимній вечері? Бум. Ці південно-західні тушковані баранячі гомілки в соусі Адобо виглядають справді елегантно та вишукано, але таємно надзвичайно легко їх витягнути. Серйозно. Фактичний час для цього рецепту вражаюче низький, враховуючи, наскільки виглядає ця їжа (і, що важливіше, смакувати). Це також супер пробачуючий рецепт, якщо вам: гм: менше, ніж на кухні.
Не хвилюйся, це буде наш секрет ... щиро щирий. Чи вівця впіймала цей каламбур? Ого, два підряд. Я добре.
Якщо у вас ніколи не було баранячих гомілок, або, принаймні, ви ніколи не готували з ними ... мене теж. У мене їх раніше було в ресторані, але я ніколи не намагався їх приготувати вдома. Однак це найсмішніше. Це, мабуть, одна з найпростіших та найпростіших порцій баранини, яку можна приготувати.
Хвостовик - це нижня частина ноги, від коліна вниз. Як ви можете собі уявити, це одна з найбільш працездатних частин тварини ... що робить її однією з найжорсткіших порізів, які ви знайдете на баранині. Це означає одне і одне: потрібно йти низько і повільно. Швидке тушкування або смаження на грилі з хвостовиками не відбувається. Вам потрібно тушкувати цих поганих хлопчиків.
Тушкувати - це, мабуть, мій улюблений спосіб приготування протягом зимових місяців. Існує не так багато підготовчих заходів, є маса місця для помилок (готуйте його занадто довго, і це зовсім не біг), і це робить ваш будинок чудовим запахом. Найкраще, ви побачите одне з найбільших чудес кулінарії в житті. Надміцний м’ясний нарізок, що перетворюється з чогось гумового та неїстівного на супер вологий та соковитий.
Щоб зробити ці південно-тушковані баранини з баранини в соусі Адобо повноцінною їжею, я змішав модифіковану версію моєї популярної вершково-чеддерної поленти, додавши в неї зерна солодкої кукурудзи та свіже халапеньо. Я слиня, просто думаючи про це ще раз, бо це було так добре. Мммм, полента.
І цей соус adobo. Це досить чарівно. Це земляний і насичений анчо-чилійський соус, який дуже добре поєднується з бараниною. Ви можете знайти цілий анчо чилі в продуктових магазинах високої якості. Цілі продукти завжди їх є. Ви також можете знайти їх в Інтернеті, як тут.